東北泉 （とうほくいずみ）

日本の酒情報館🍶Aセット(大吟醸)

東北泉 出羽の里 超辛口純米。冷酒で開封、冷酒で頂く。開封直後はバチバチの辛口。腰のある旨味としっかりとした酸味が切れる。日本酒度+20は伊達ではない。開封後、数日経つと膨らみのある甘みがじんわりと出てくるが、出汁のあるつまみに合わせればよし。山形らしいと言えばらしい。燗にすると酸味が立つので、個人的には燗は向かないと思う。冷から常温で呑むのが良し。

味わいは決して不味く無いけれど、何故か非常に飲みにくくおかわりがなかなか進まない😅

東北泉　本醸造
2022.11@宅

💥外編3(記録)
2016年～飲んだ銘柄の📝。
2016年7月大阪本町 日本酒餐昧うつつよにて
東北泉へいおまち

ふつう

初お迎えの銘柄です。
旨味しっかり、辛味のあるクラシカルな酒。
りんご系？のスッキリした酸味もあり、バランスも中々良い。
少しもっちりしたテクスチャで、もしかしたら燗つけても旨いかもしれないな。

東北泉 純米吟醸 美山錦

上本町のカウンター割烹料理のお店にて😊

2度目訪問の何を食べても美味しーお店😍
1杯目はフルーティなので
おまかせしたら
前回と同じ みむろ杉をサーブされたよ😍
うんうん😌美味しいね❣️
2杯目のこちらはお初銘柄✨
スッキリ辛口✨
お造りにも合うね😋
キレがよい❗️

貝柱とバジルとチーズの春巻き😋
このお店のおでんがステキ❣️
レタスとパルミジャーノのおでん😋

東北泉　純米吟醸　ひやおろし　酒未来

まろやかな米の旨さがあり酸味や甘さは抑えられています。
食べながらすいすい飲んじゃいました。
食中酒として良いと思います。数字以上に余韻はやや辛口に感じました🍶

本年36本目です。
日本酒にはまりだした2016年から2019年頃に飲んでいた
銘柄をリピートしようと思い購入しました。
当時は辛口をあまり飲んでいなかったのですが、
最近はもっぱら辛口専門です。
イサキの刺身で美味しく頂きました。