越路乃紅梅 （こしじのこうばい）

越路乃紅梅 しぼりたて生原酒 純米無濾過　
原料米：五百万石 精米歩合：60％　アル度数：14.5
酵母：非公開　酒度：非公開　酸度：非公開
製造：2025.12　ネット購入 3,465円(1800ml)

（開栓２週間後の状態）
1. 吟醸香： C (A.明快な主張　B.そこそこ有り　C.特徴弱い)

2. 酒質
一番の特徴はクリアーな酸、そしてしっとりとした甘みとの融合。無濾過なので苦みは当初より増しているかも。まだ全体的にとても美味しい。

3. 総評
開栓２週間後のレビュー、さすがに香りも発泡性も抜けている。まとめ買いし、他と同時吞みてしていて時間が経った。飲み慣れた酒ではあるがやっぱり特有の旨さがある。ちょっと極論すると、マスカットのジュースのよう、６０％精米の旨味があるさわやかな日本酒。

４. また買うか：A（A.買う 　B.買うかも 　C.買わない）

越路乃紅梅　純米　
ギュっと甘酸な白ワインな味わいから辛キレで呑み疲れしない

越路乃紅梅 花と雪 YUKI 2500円

華やかな甘味と果実旨味
オリは爽やかながらも心地良い乳酸味
後半は程よい渋酸で杯が進む

コチラは酒の陣で試飲して美味しかったので購入
このスペックでも当たり前のように無料試飲
お猪口を出せば水のように蔵元さんが注いでくれます
HANAのほうも美味しかったのですが、既にたくさんお酒購入してたので見送り
やはり買うべきだったかと後悔…
それにしても、こんな美味しいのに酒の陣限定とは
どこも蔵元さんのこのイベントにかける想いがすごく伝わります
酒の陣も素晴らしかったのですが、ローカルスーパー原信も素晴らしかった

ヤマトで発送したダンボールも酒の陣仕様
これは捨てられない‼︎

今日は梅を見に行ってきました。
桜もいいけど、梅もオツよね。
東京の日本酒のみ比べなんてのもあり、江戸開城、澤乃井、金婚をいただきました。
どれも美味しかったです。
帰りは、いつもの酒屋へ。
越路乃紅梅うすべに。
春を想わせる、ほのかに甘酸っぱい味わい。
越路乃紅梅はどれも美味しいけど、こちらは春の訪れの嬉しさと相まって特に好き。
ピンクのラベルも好き。

越路乃紅梅
純米吟醸 無濾過生原酒 R7BY
分類:純米吟醸 無濾過生原酒
原料米:新潟県産八反錦2号100%
精米歩合:55%
日本酒度:(+3.0？)
酸度:(1.5？)

最近飲んだ、まんさくの花の槽しずくと共に店主さんに激推しされた物。
渋い見た目でカッコイイですよね。一目見た時にBLEACHに出てきそうな名前だなと思いました笑

ネットで調べた情報では日本酒度+3.0酸度1.5となっていましたが、不確かな情報なのでハテナを付けておきます。

肝心の味ですが、とても香りが高く華やかで上品な甘い吟醸香がします。口に含むと軽いピチピチ感にジューシーな甘酸っぱさが広がります。リンゴと柑橘の中間のような味わい。口の中を転がすとサラサラした舌触りの中に僅かなトロみも感じます。余韻にグレープフルーツ系の強めの苦味が果実の甘味を洗い流すようにしてキレていきます。

グレフル甘苦系が大好物な方は間違いなくハマりますね。苦味のおかげでスッキリしているので食中酒としても良さそうです。

旨、ふ～。

色々なお惣菜に合わせていただきましたが
最後は、豚肉&キャベツ&葱&ホウレンソウの
あっさりホイコーローで…
合いました。
少し甘めの味噌いためと…
ごちそうさまでした。

越路乃紅梅 生原酒。
年末年始の長い休みのお供に選んだ1本。
今年のお気に入りの蔵を一つ選ぶとしたら、こちらの蔵かも。
フレッシュジューシーでも甘すぎず酸味もありよい食中酒。
食事しながら何杯でも呑める美味しいお酒。

越路乃紅梅 純米吟醸

スー→少甘、少酸、少苦〜

控えめ、上品、食中向き

越路乃紅梅 しぼりたて生原酒 純米無濾過　
原料米：五百万石 精米歩合：60％　アル度数：14.5
酵母：非公開　酒度：非公開　酸度：非公開
製造：2025.12　ネット購入 3,465円(1800ml)

1. 吟醸香： A (A.明快な主張　B.そこそこ有り　C.特徴弱い)
メロン、マスカット、やや蝋梅の香り。

2. 酒質
無濾過生原酒特有のしっとり芳醇、やや甘い、やや酸あり、苦味はほぼ無し、開栓後、発泡性が徐々に増している。酵母が生きている。優しい飲み口で酒質のバランスが好き。重さや苦みが無く飲みやすい。６０％精米でこの香り、高い技術が凝縮しているのだろう。

3. 総評
毎年リピートしている、２か月前に予約。この銘柄、大量に作らないので次回にはもう買えないのを知っている。頸城（くびき）酒造は比較的小規模な酒蔵なので丁寧に精魂込めて作っているのだろう。

４. また買うか：A（A.買う 　B.買うかも 　C.買わない）

備忘錄