出羽桜 （でわざくら）

こちらは今シーズン3回目！近所の酒のやまやでは、いよいよラスト1本になってました💦とりあえず味は間違いないのを経験済みなので即捕獲😁瓶詰めから4ヶ月程経ってますが、相変わらずガスが元気ですねー👍香りプンプンの出羽桜とは一線を画す、食中酒でもイケるタイプです🧐今日は生本マグロでお腹を満たした至福の時でした😋

出羽桜 特別純米酒 本生。
近くのスーパーで購入していたもの。

グラスに注ぐと、綿あめやパウンドケーキのような濃いめで甘いお砂糖系の香りがそこそこ強い😌

口に含むと、お米由来の優しい甘さ+すっきりした酸味のグッドバランス！
甘すぎることはなく味筋は中口。もしかしたらやや辛口かも？
ボディは普通～やや軽めでしょうか。
そういう味わいなのでキレもいいですね！

クラシック寄り「芳醇中口」ですかね😋
フルーティさや派手さはなく、香りから味わいまでお米の風味を味わえる感じで・・・
過去呑んだ出羽桜も同様ですが、なんだか落ち着くというかほっこりする優しい味わいですねぇ😊

甘い香りに反して味わいは意外とすっきりしているので単体でもいけますが、やはり食中向きかな。
刺身盛り、とりからなどと美味しく頂きました！
ご馳走様！！

さて私事ですが明日は年休取って今頃は大洗で釣りをしているので、投稿はお休み。。😅
ほぼ半年ぶりの釣りですが、どうかなぁ？

1ヶ月ぶりの桜花吟醸さらさらにごり。今シーズン2回目のおかわりです😋もはや完売かと思いきや、酒のやまやに売っていたー！相変わらずヤンチャなガス感と苦味がたまらない！出羽桜由来の吟醸香が心地良く、しかも強ガスで苦味も纏っている辛口うすにごり…これは私が好むテイスト全部入りだ🤣ちなみに自作の鯵の干物との相性も抜群でした👍

すっきり飲みやすく、柔らかい旨味

ありがらみが美味しい。備忘録。

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2026 0429
☆☆☆☆☆

出羽桜

月の扉をひらくとき

つや姫100%
アルコール14%
生酒

出羽桜酒造
山形県 天童市

出羽桜　純米吟醸　出羽燦々誕生記念
製造　3月2日
開栓　4月29日

IWCチャンピオン銘柄6蔵目(紀土のカウントを忘れていました)
穏やかながら芳醇な吟醸香。呑んでみると、まずはしっかりした酸味と辛み。舌の上で転がしてみると、僅かな甘味を感じてきます。これはかなり手強いどっしり辛酸系。
という事で、生酒だろうが、冷で香りをお楽しみ下さい系であろうが、有無を言わさずお燗にします。
酸味がかなりマイルドになり、甘さが出現して辛さと勝負出来るレベルになりました。酔い心地が良く盃が進みました。

イカリは日本酒をしっかり冷やして売ってくれるから使いやすいですよね。家に帰ってすぐ呑める笑
てなわけで、イカリチョイスの出羽桜の純米吟醸です。
おつまみはお刺身で。
かなりの甘口ですね。今流行りのお味です。
飲みやすい日本酒なので、万人の方にオススメできます

出羽桜的吟香と味わいを想像してたのですが、見事に裏切られました💦大好きな松嶺の富士の濁りに似た様な控えめな香りと辛口の味わい、おりがらみ特有の苦味等々の複雑み。一番印象的だったのは、ガス感がメッチャ強かった事！安定酒質の出羽桜にも、ちょっと尖ったやつはあるんですね😁来年もリピート決定です👍

出羽桜　月の扉をひらくとき
出羽桜の春季限定酒
クリアで軽やか。
香りは華やかすぎず落ち着いていて甘味はほんのり。