出羽桜 （でわざくら）

味は好きなタイプだけど、ちょっとクセがある

出羽桜 純米吟醸 深緑ラベル

冷蔵庫に眠ってた友人からお土産でもらった一本。

純米吟醸らしけ香り高い。
口当たりが柔らかい！
でもそんなに甘くない。
酸味はそんなに感じず、ほどよく米らしい苦味も。

今日から10月。
まだ暑いが窓をあけて夜長を楽しみながら。美味しい。

出羽桜　純米大吟醸　雪女神
四割八分　瓶火入れ


家族が、酒匠　香山商店さんで購入

冷酒　グラス　わりと酸味のある吟醸香
酸味が主張し甘旨～少し辛味～酸苦味の余韻が少し

冷酒　陶器 (安物の備前焼で表面ザラザラ) 甘味が主張し味わいふくよかで円やかな酸苦味の余韻が少し

当然ですが、ガラスと陶器では大分感じ方が違いますね🤔
個人的にこのお酒、全体的に味わいが刺々しくて違和感が有りバランス悪いかな🤔


常温　利き猪口　冷たいのをグラスで飲んだような感じ

熱燗　ツ～んとアル臭～穏やかな芳ばしい香り
酸甘旨～軽やかな辛苦味の余韻が旨～🥰

燗冷まし　温度が下がり甘旨酸味でグッと飲みやすくなりました❗️


２日目　冷酒　酸旨～甘味が少々～後味の苦味が少し強くなったかな🤔


６日目　冷酒　旨酸～少し辛味～酸苦味の余韻


15日目　冷酒　相変わらず香りはええんやけどな～😓
旨酸味～ちょびっとだけ甘～酸苦味


我が家では、皆が味わいのバランスが悪るくて残念とのことでした

出羽桜　よいと　ひやおろし　生詰
少し重さがありますが、旨みが感じられます。あまり冷やし過ぎないくらいが美味しかったです。

山形県内限定販売の純米大吟醸亀の尾
瓶を開けた瞬間から亀の尾の甘い香りがします。
辛口ですが飲んだ後にすっきりとした甘さがあり飲みやすく美味しいお酒でした。

『出羽桜 桜花 吟醸酒』
こちらも久しぶりのため再度テイスティング。
穏やかかつ、華やかな香り。
アル添✖️セルレニン。
そこまでプンプンじゃない。香りだけだと難しいなー。
含んだら、カプわかる！
やや軽やか。
パイナップルを醸し出す風味。
アル添らしいクリアで瑞々しい味わい。
そこの後ろにフルーティな甘みがある。
酸味は穏やかで丸みがある。
苦味は控えめ。
余韻は短く、キレがいい。

出羽桜 桜花吟醸酒

1980年発売以来の山形県天童市・出羽桜酒造の定番酒！
フルーティーな吟醸香と爽快な味わいがなんともいえない。
イギリス最古のワイン商でありイギリス王室御用達のBB&R社が「初めて扱う日本酒」に採用した銘酒中の銘酒！

うまい！！！
備忘録

2025 0806
☆☆☆☆

出羽桜

純米吟醸
DEWA33
GI YAMAGATA
出羽燦々 誕生記念
精米歩合 50%

出羽桜酒造
山形県 天童市

甘さが好き。
こりゃいつでも飲めるなー