出羽桜 （でわざくら）

出羽桜　春の淡雪　新酒しぼりたて　
特別本醸造生酒　山形
精米55%　アルコール15%　
華やかな上立香でうすにごりのようですが色味やにごりはほぼなく、フルーティーで上品な口当たりがあります。
キレイな酸味と軽微な苦味、フレッシュさのある爽やかな味わいで本醸造とは思えないしっかりとした旨さがあり、後口はすっきりとして軽目の辛口　#note84

吟醸香を感じながら、やや辛口

「出羽桜 純米吟醸酒 出羽燦々」

でわざくら？
ではざくら？
どっち？と思い調べたら「でわ」でした。
滋賀人は出羽山地とか行かへんので知らんのです。

でわ開栓。

こないだの雪女神を知ってるので、もう出羽桜＝旨いヤツと刷り込まれてます。
ほら旨い(笑)。
こちらは雪女神よりも味の輪郭がはっきりした酒。
フルーティーというより、米のふんわりとした旨味をより感じるヤツ。
そしてこのしっかりと腰がある味は、やはり酸が効いているからか。

しかしそこは山形の酒。
滋賀のような暴力的なパンチは控え目。
あくまでもお上品なのです。

でわまた～。

スタンダード

今日もまた、昼から一杯😅😅
久しぶりに山形の、出羽桜酒造さんが醸す日本酒…。
出羽桜　誠醸辛口。

精米歩合は　65%、お値段は驚きの
一升瓶　￥2,100ほど。
週に１回、御世話になっている、
家から近い、酒のぎょうださんにて購入。
出羽桜、５年ぶりくらいに飲んだけど美味い😊😊

こんな値段で、と少し警戒してましたが。。。
こんな美味い酒が飲めて、ほんと良かったです。

出羽桜 冷卸 蔵涼。いりなかの覇通福らーめんにて。常温で頂く。ジャンルとしては普通酒。口に含むと淡麗かつすっきりとして飲み口。徐々に優しい旨味と甘みが開いてくる。個人的にすごく好み。

日本酒原価酒蔵🍶 神保町店🍶

出羽桜、いいべ、０２蔵王。
特別純米酒、温故知新ブレンド。
四合瓶で１６００円くらい。
蔵王の樹氷の妖精？たちのラベルがかわいいです。これはラベル買いですね。
『いいべ』シリーズの２年目みたいです。知らなかったです。
たしかにすっきりした味わいですが、ちょい辛でまずまずの飲み口で、それほど特別な感じはないです。
特別純米純米酒なのでこんなものかと。
出羽桜は山形県天童市の出羽桜酒造さんのお酒。
先月、山形県に出張したときにいつもの酒屋さんで購入したものです。
山形はほんといいところです。いつか帰りたい。

山形県天童市のお酒。
地元スーパーで入手。
すっきりとした後味で、
美味しくいただきました。

「出羽桜 純米大吟醸酒 雪女神」

今までに雪女神を使用した酒を5種類くらい飲みましたが、どれもハズさん＆美味い。
そしてどれを飲んでも酸味を抑えた甘～いイチゴのようなイメージ。
まるでサクマのいちごみるく飴みたいな。

この出羽桜もしかり。
開栓一発目は、甘いんだけど特徴に欠けたサラサラ感。
ところが開栓して時間が経つにつれ、え？え？ってくらいドンドン美味くなっていきます。
ピン飲みで延々飲めるヤツ。
むしろアテと合わせたくないほどの透き通ったイチゴの甘さと絶妙なキレ。

ちょっとずつ飲も！て我慢したけど、もう辛抱たまらん！て2日目にお無くなりになられました。
ラベルの地味さからは想像できない良き酒でした。

ところでサクマのいちごみるく飴て皆知ってるんかな？