出羽桜 （でわざくら）

『出羽桜 桜花吟醸酒』
爽やかかつ穏やかな香り。
華やかではなく穏やかイソ系。
新緑、バナナ。

やや軽やか。
そしてなめらか。華やかで派手な果実というよりも青っぽい果実感。
爽やかな印象から米の旨みへ転換。
粉っぽさもほのかに感じる。
酸味は弱くなめらか。
香ばしい穀物感がある。飲み込むとドライかつ甘さもある余韻。


空気を含ませると炊き立てご飯の香りに。
みずみずしく爽やかな味わい。クリスタルドラゴンに近い。

純米吟醸 いいべ vol.4 山寺立石寺ラベル。

香りは穏やか、味は「美味しい水」。でも旨味は少なめかなあ。

食中酒ではあり、なめろうに合う…というよりかは個性がなさすぎてなめろうに負ける感じです。「いいべ？」って訊かれると「う、うん」と答えます笑

純米大吟醸原酒　山形米仕込

出羽桜　純米吟醸　生酒

スッキリ爽やか
喉越しのいい日本酒

酸味が強い印象

うまい！

2023.2.25
備忘録（過去編）保存写真から転記
出羽桜　純米吟醸　雄町

価格が高い為、一杯だけ試しにいただいたお酒。複雑な味わいと旨みに被せる深い余韻…。総合的に美味いけど、旨口過ぎて私は好みでは無いかな😅

2023.12.25
備忘録(過去編)　保存写真から転記
出羽桜　純米　出羽の里100%

まぁまぁ。初日は日本酒感強め。開栓3日目の方が良かった。

辛口！ただただ辛口だった。
良い！でも合う料理とじゃないと楽しめないかなー。

出羽桜 五年氷点下熟成酒 雪漫々 手造大吟醸
口に含んだ時、甘く濃厚でトロッとして雪の下にじーっと静かに眠ってこの時を待っていた…そんな感動すら感じる気品のある酒！
フルーティーというのとも少し違う。
香りを嗅いでみてもほぼほぼ香りは感じない、ただ、口に含むと一気に心地よい吟醸香が口中に広がる感じです。
口の中でしばらく余韻を楽しみながら、ゆっくりちびちびと飲む贅沢なお酒だと思います。