出羽桜 （でわざくら）

清酒が美味しいと感じたのは、この出羽桜がきっかけだった気がします。この時期だけの無濾過生原酒なので期待して一升瓶で購入しましたが、思いのほか酸が強いですね。

出羽桜 桜花吟醸酒。年末年始のおせち料理とのマリアージュを期待し、購入。冷やで開封、冷やで呑む。キレのある品のある吟醸香。口に含むと重めの甘さがありつつも、アルコールですっと抜ける。これは後日甘くなるかと不安があるが、呑み進める。単体でも行けるが、やや甘めの味付けの多いおせち料理にぴったり合う。期待通り、後日呑むと甘みが膨らむというよりも、旨味が膨らむのでより万能性が上がる。これは狙い通りでした。

出羽桜　大吟醸

出羽桜 純米大吟醸 本生

出羽桜はメジャー過ぎて最近は飲んでなかったけど、お店でだしてもらいました。お店だと普段は飲まないものが楽しめるのが良いですね。結構 酸味があって味わいに深みがありながら料理との相性もよく良い感じでした。少し熟成させてるみたいです。

出羽桜 純米吟醸酒 生詰 夕月夜
しばらく置いてました。
なめらかでスッと入ってくる飲みやすいお酒。
正月にホタテの刺身とさつま揚げで昼からやってます。
アテを邪魔せずとっても合いますね。

山形 蔵王温泉
日本酒ミュージアムで試飲させてもらい購入した
過去最高に美味しいかも
甘口で飲みやすい
また買おう

🦠★4.2
出羽桜 特別純米酒 アマビエさま
４年半前の酒‎ᐢ⓿ᴥ⓿ᐢ

出羽桜　特別本醸造　枯山水　3年低温熟成酒

al.15％　精米55％

出羽桜の珍しいお酒があったので購入してみました。
桜花のイメージが強すぎて、香り高いお酒苦手で
敬遠していましたが、試してみました。

出羽桜の3年熟成はイメージつかず。

常温で頂くと、んん？味わいあんまりない？
と熟成感ほぼ感じない、ドライな味わいでした。

お燗してみるとふくらみが出てきて、
キレのある熟成酒なるほどと感じました。
ほのかなドライ熟成味で、
枯山水の名の通りのようです。

出羽桜 手造り 特別純米酒。

先月下旬、行きつけのスーパーで安売りされていたもの。
24年6月だから然程古くないし、出羽桜おいしいのになぁ・・・さてはボジョレーヌーボーに居場所を奪われた？ と思うと不憫になって連れ帰りました。

さて、グラスに注ぐとアル臭＋ややメロン＋砂糖菓子っぽい甘い香り。垂れは結構ある。
で、口に含むと、ほんのり甘くて酸味はほどほど。味筋は中口で飲みごたえあり！
裏ラベルには「淡麗」とあるが、そんな感じではないような気が・・・
最後はかすかな苦みでフィニッシュ。

総じて、濃醇旨中口って感じですかねぇ。
私的には他の出羽桜同様に尖ったところのない優しい味筋、でもキリっとしてると感じました。
焼き鳥、揚げ出し豆腐などと合わせて食中酒として美味しく頂きました！

比較的どこでも入手しやすいイメージのある出羽桜
少し酸味があるけど飲みやすいし香りも良いので迷ったらコレって感じかな