聖 （ひじり）

聖 純米吟醸 山田錦 生酒

朝日屋酒店さんにて購入した久しぶりの聖♪

グラスに注ぐと直詰めらしい微細な気泡が美しく、見た目から美酒を予感させる佇まい✨️
細やかなガス感、桃やりんごやメロンの華やかな果実感で口中が満たされて、そのすぐ後には薄氷のようなシルキーさに意識が移り、一瞬で初見の予感が実感に変わります😌
クリアな甘酸、旨味は澄みわたり、ほんのり感じる苦味さえエレガント。
14度ながら全く物足りなさは無く、むしろその度数において最上のバランス感と言い切りたくなる味わいです✨️
ここのところ出会っても何度かスルーしていたのをちょっぴり後悔・・
次回以降はしっかり捕獲したいと思います👍️

最近、お店で見かければ必ずといっていいほどに購入するようになった聖。どのお酒も美味しく、非常にバランスがよいと思います。

とみーママPresents「浦安日本酒BAR」 🍶

メロンの様な香りと完熟パインの様な酸味
サラッとした飲み口とじんわり柔らかい微かな苦味
バランスも良いうま酒
数日経つと甘み香りそのままにスッキリさが目立つ

備忘録

2026/3/19
聖 EVOKE　　純米吟醸　無濾過　生　山田錦
群馬県渋川市　　聖酒造

炉端酒場🏮ぎんぎん🍶

群馬旅行　高崎市仲沢酒店購入
聖　純米吟醸生　3569円
山田錦100%

そりゃあ旨い
淡麗甘口
鼻腔を抜ける果実味
さすが群馬人気No,2

聖　特別純米酒　若水　精米60% 無濾過生

フルーティーで結構な甘味の口当たりだが、
ガスに近いプチプチッとした酸味
常に奥に有る苦味が
バランスを取り、
味わいに深さを出しています。
単独でも食中でも満足できる造り❗️
最後はハッキリした酸苦でスッキリ切ります！

聖 若水60 特別純米

お店のオススメでいただきました！

重厚感あふれる佇まいに面食らいました
甘い香りと舌にまとわりつくとろみ感が大好きです
純米大吟醸以外も是非試してみたい

醇酒