聖 （ひじり）

聖　試験醸造酒　生酛　純米酒
お米は五百万石を使っています。
モダンな聖らしい味わいと、
生酛のコクも少々！
ネオクラシックって印象ですね。

行きつけのスーパーに行ったらまた売っていたので買いました。
聖イチマツとらいある。
普通の聖はスーパーで見かけないけど、これだけはスーパーで見かけるんですよね。
前回、初めて買った時は「この味で1000円！」とびっくり仰天した僕だけれど、２回目は冷静なので星４っつ(^^)。

1744　2023/7　
聖　試験醸造酒　生酛純米生酒
Q-38号　群馬県産ひとめぼれ　70％
+8.1　2.3　土田IDO酵母　15°　23/6　A
群馬　渋川市　聖酒造
1800　2970
試験醸造ということだけど他の蔵（土田）の酵母を使用したらしい。
少し酸に特徴があるけどそれほどクセもなく普通に美味い酒という感じ。
試験はうまくいったのかな？

聖 純米吟醸 直汲み無濾過生原酒 ワダヤスペシャル

ワダヤさんの頒布会限定品。
フレッシュでフルーティー、リンゴの様な香り。
ガス感のあるドライな口当たり。
生らしいジューシーな甘さと少しビターでスッキリとした後味。

毎年、親族から頂いている聖♪
今年は試験的な酒をいただきました^ - ^
今回はお米も特徴的ですが、なにより白麹を使用とのことで
、酸味が特徴的でバランスがとても秀逸な一本でした
また来年出会えることを期待したいです

聖　純米吟醸　INDIGO

冷酒で
香りは控えめ
若干のガス感
ラムネっぽい甘味
さっぱりとした爽快な旨味
日本酒にハマって4年
そこまで飲んではないですが今まで飲んできた夏酒の好みトップ10に入るかも

なつのひじり　INDIGO 純米吟醸
爽やかなラムネ感と若干のグレフル感、サッパリ美味しい夏のお酒でした🤩

お初の聖。
これまた、ジューシーシュワシュワでサイダーみたい。
これで火入ってビックリ。
コスパも良くて素晴らしい。

聖　純米吟醸　INDIGO

一つ前の投稿同様に先月の北九州のイベントで購入
2本目は聖
本来なら酒蔵さんが参加する予定でしたが訳あって不参加に
飲みたかったので残念😢
代わりに家飲み用で購入

冷酒で
香りは控えめ
若干のガス感
ラムネっぽい甘味
さっぱりとした爽快な旨味
日本酒にハマって4年
そこまで飲んではないですが今まで飲んできた夏酒の好みトップ10に入るかも

お米の風味がとっても感じられました！そして、とってもフレッシュでフルーティ。濃厚だったりもして複雑な味わいです。なかなか飲んだことないです。旨い～！！