聖 （ひじり）

聖 若水 特別純米酒 無濾過生。
市内 かしわじ酒店で購入していたもの。

グラスに注ぐと、ほんのり甘い香り。
メロン？ ブドウっぽい香りが少しするも、お砂糖系かな？

口に含むと、まずは強めのシュワ！
ほんのりした甘さ+すっきりした酸がたってます！！
甘さはお砂糖系で酸はフルーティ系ですが、お砂糖風味が前に出た味筋ですかねぇ。
でも甘すぎることはなく、中口（ネット情報では日本酒度+3）。
ボディは軽めで、かすかな苦みでフィニッシュ。

これは「淡麗中口シュワ系」ですかね！　今風のお酒って感じです。
お砂糖系の甘さが強いと甘重ったるくなりがちですが、本品は甘さ控えめ+すっきりした酸味+ライトボディ+シュワのおかげでさっぱりしてます♥

単体でもスイスイいけますが勿論食中もOKで、イカ炙り焼き、ローストビーフなどと美味しく頂きました。

記憶では過去に呑んだ聖はフルーティ系の味筋だったところ本品はジューシー系で、私的には聖では初めての風味かなと。
でも聖の特徴たるシュワと酸味は健在♥♥　　

なお、若水って五百万石×あ系酒101の交配米とのことです。
ご馳走様！！

米の旨味
良い感じの酸味
美味い
後味はスッキリです

「聖 別誂　ひとめぼれ３５ 純米大吟醸 」
初飲銘柄「聖」
こちらはひとめぼれって食用米？だったよなという食用米日本酒好感触からの興味で購入。
純米大吟醸とはわかって買ってましたが磨き35はびっくり！価格1900円とかくらいだった気がするのでコスパよく感じますね…

お味は純米大吟醸らしい綺麗さすっきりさがありつつ食用米を使用してることによる？米特有の甘味もしっかり感じられてかなり美味しいです！開けたてでもガス感やアル感が全く気にならなく酸や苦といった味わいは感じ取りづらかったためかなり飲みやすいなと思いました。
開栓数日後はやや酸も感じられますが（劣化なんですかねこれは？）心地良いくらいの変化で味わいの違いも楽しめる気がします！（早く飲むに越した事はないですが…）

ラベルが横長過ぎて撮りづらい笑

聖　若水60 特別純米生酒
一升瓶3,080円
群馬県お酒
ガス感あり

聖　純米吟醸　山田錦

地元の酒蔵でありながら今回が初。こちらの評価もジワジワ上がっていて期待値が高い。

口に含むと旨酸シュワで、甘さは控えめ。温度が上がると膨らみのある丸い旨みが長く留まる。バランスが良く完成度は確かに評判通りだと納得。

聖　若水60　特別純米生酒

炭酸のシュワシュワ感と辛口テイストが調和されている。
後味にウイスキーのようなスモーキー感も。
旨味がもう少し欲しかった。

聖　中取り
五百万石　純米大吟醸
2025年1月31日購入

キリッ
スッキリ
酸も良い感じです

聖 若水60 特別純米 生酒
聖リピしました。こちらは特別純米酒です。流行り系のシュワシュワ酒という感じで美味しいですが聖独特の味わいはあまり無い感じです。

聖 五百万石 純米大吟醸 別誂 中取り生酒。
市内 かしわじ酒店で購入していたもの。

グラスに注ぐと、マスカットのようなリンゴのような爽やかで甘いフルーティ香が強い♥
温度が上がってくると少しパインっぽい香りもあり、加えて少しお砂糖系も？

口に含むと、まずはやや強めのプチプチ感！ +これまたリンゴっぽい爽やかな甘酸っぱい風味♥
甘さが引くと中口～やや辛口に変化して、最後はほぼ苦みなくフィニッシュ。
ボディはやや軽めで、発泡感+酸味の立った味筋と相まって大変すっきりしています。

これは・・・「芳醇（淡麗）中口シュワ系」で、いくらでも単体で呑めるヤバイ系です！
私好みのどストライクで超美味しい♥♥

このような味筋なので勿論食中にも合います。
焼き物、揚げ物、刺身など色々試しましたが、どれもお口さっぱりでした。

それにしても、スペックも中々のもの（渋川産五百万石100%、精米歩合35％、中取り、無濾過無加水生酒）ですが、然程高くなかった記憶なのでコスパもスゴイと思います。
過去何度も書いてますが、私的にはこの蔵元も期待を裏切りません！
ご馳走様！！