聖 （ひじり）

聖　純米吟醸五百万
こちらは聖の新酒の純米吟醸五百万です。毎年五百万35%磨きをリピートしていましたが今年はこちらを頂きました。香りは穏やかながら含みがセメ臭がすごく苦味が目立ちました。体調の問題だったのかな

聖　別誂　純米大吟醸　無濾過生原酒
お米はひとめぼれを使っています。

昨年、家飲みして感動したお酒🍶

35%精米歩合ですが、綺麗さというよりも、
とにかく甘旨でジューシー❣️
今年は特にその印象が強いですね。
相変わらずコスパは崩壊していて🤣

ほのかな甘みと強めの酸味
渋味が来て
苦味が強く残る
キレはある
コクがほしい

聖　兵庫県産山田錦100%
純米吟醸　生酒　無濾過無加水
精米歩合50%
アルコール度数　15度
4.6

Ｍ310という酵母を使用して造られた日本酒らしいです。
冷蔵室で絞ったままの生原酒を瓶詰め。
ガス感とともにフレッシュさとフルーティーさが感じられます。非常にバランスが良く、旨み、甘み、酸味がどれも非常に美味しい瞬間を感じさせてくれます。

（★4.6）聖(ひじり)　純米大吟醸　INDIGO　秋のひじり

派手ではないが味ははっきり。ただ、濃厚でも淡麗でもない。ううむ。
美味しいし、そこそこパンチもあるが特長を表現しづらい。微々発泡もあったような。

開栓翌日は味が広がり、初日・翌々日よりもこの日が一番良かった。

伊勢五本店で購入、税込み1,815円。

原 材 料：米（国産）・米麹(国産米)
原 料 米：群馬県産 ひとめぼれ
精米歩合：麹米35％ 掛米50％
日本酒度：-3
酸　　度：1.8
度　　数：15％

#198　聖　純米大吟醸
2025年10月開栓
上質な甘旨ジューシー。開栓時の発泡が徐々に落ち着き変化が楽しめます。

あきの聖　純米大吟醸INDIGO赤　使用米不明　精米５０%

ジューシー、モダン❗️
チリチリのきめ細かな酸味。
このキレイで強い酸味がとても特徴的なですね！
旨味を感じ、ゆっくりと甘味がやってくる。
一口、二口目位は感じなかったのですが、
飲み進めると秋のお酒だなぁーと感じる濃厚な
味わいが見え隠れします！
キレは強めの酸味と、強めの苦味。
甘酸と苦味の余韻がしっかりしてます！
軽い飲み口ながら、味わい深さもある。
どちらかと言うと食中酒ですかね❗️
美味しく頂きました‼️

聖(ひじり) 純米吟醸

「日本のへそ」群馬県渋川市のお酒。

微炭酸甘めで、フルーティー、とても美味しい
お酒でした♪

聖　山田錦　純米吟醸　生酒

群馬旅行第6弾

生酒です。開けたては酸味強め

後から楽しみ

聖（ひじり）　あきのひじり　INDIGO 純米大吟醸　720ml

モダンな日本酒。
槽場直詰めのガス感たっぷりの酒という印象。
しっかり冷やした状態でいただきましたが、米の旨みと甘みをしっかり感じることが出来ました。また、そのガス感で爽やかに感じられた。