聖 （ひじり）

（★4.6）聖(ひじり)　純米大吟醸　INDIGO　秋のひじり

派手ではないが味ははっきり。ただ、濃厚でも淡麗でもない。ううむ。
美味しいし、そこそこパンチもあるが特長を表現しづらい。微々発泡もあったような。

開栓翌日は味が広がり、初日・翌々日よりもこの日が一番良かった。

伊勢五本店で購入、税込み1,815円。

原 材 料：米（国産）・米麹(国産米)
原 料 米：群馬県産 ひとめぼれ
精米歩合：麹米35％ 掛米50％
日本酒度：-3
酸　　度：1.8
度　　数：15％

#198　聖　純米大吟醸
2025年10月開栓
上質な甘旨ジューシー。開栓時の発泡が徐々に落ち着き変化が楽しめます。

あきの聖　純米大吟醸INDIGO赤　使用米不明　精米５０%

ジューシー、モダン❗️
チリチリのきめ細かな酸味。
このキレイで強い酸味がとても特徴的なですね！
旨味を感じ、ゆっくりと甘味がやってくる。
一口、二口目位は感じなかったのですが、
飲み進めると秋のお酒だなぁーと感じる濃厚な
味わいが見え隠れします！
キレは強めの酸味と、強めの苦味。
甘酸と苦味の余韻がしっかりしてます！
軽い飲み口ながら、味わい深さもある。
どちらかと言うと食中酒ですかね❗️
美味しく頂きました‼️

聖(ひじり) 純米吟醸

「日本のへそ」群馬県渋川市のお酒。

微炭酸甘めで、フルーティー、とても美味しい
お酒でした♪

聖　山田錦　純米吟醸　生酒

群馬旅行第6弾

生酒です。開けたては酸味強め

後から楽しみ

聖（ひじり）　あきのひじり　INDIGO 純米大吟醸　720ml

モダンな日本酒。
槽場直詰めのガス感たっぷりの酒という印象。
しっかり冷やした状態でいただきましたが、米の旨みと甘みをしっかり感じることが出来ました。また、そのガス感で爽やかに感じられた。

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純米大吟醸INDIGO ひとめぼれ無濾過無加水火入

力強いガス感とそれに負けない香りと甘味。酸味と辛味も結構と感じる。意外とスッキリだが十分飲みごたえがある。とても美味しい。ご馳走様でした。

開栓！試験醸造酒生酛♬
純米大吟醸無濾過無加水槽場直結火入れひとめぼれ♬
酸際立つ香り♫甘旨酸ありパイナップル軽やかビターほど良いキレ♬
旨味コクもまろやかけっして嫌な重さもなく、軽くもない♬
甘旨酸それぞれを感じる絶妙なバランス♬
来年も会いましょう♬

聖　純米大吟醸　群馬県産米100%
麹米35% 掛け米50%
微発泡、軽い甘さの中に絶妙な苦味が広がる