楽器正宗 （がっきまさむね）

福島の楽器政宗。本醸造と純米吟醸を飲み比べで購入。
本醸造が特に有名な蔵らしく、本醸造とは思えないようなフレッシュさ、ということで購入。
実際、本醸造とは思えないフルーティーさで、大変美味しかった。SAKE COMPETITION 2023の純米酒部門で3位だった純醸と飲み比べると、純醸のがフレッシュ感は強くガス感もあって好みだったが、少し時間を置くと本醸造のが旨みが増すというか、結果として本醸造のが好きだったかもしれない。
福島、美味しい日本酒の宝庫だな！

楽器正宗 フォルテピアノ

本日は、楽器正宗 純吟 福乃香 無濾過原酒を開栓🍶

香りはラ・フランス系。
程よい甘味とガス感から、しっかり目の苦味で締める。
楽器らしいフルーティー。そして、リーズナブル😊

楽器正宗 酒未来 純米吟醸

本醸造にしてはアル添感が穏やかだなぁ…と思ったら純米吟醸でした笑　軽めのケミカル臭と微ガスがクセになりますね👍

3.8
アタック甘々フルーティ、でも後味が軽いのでベタつかない
むしろ飲みやすい　微妙にチリチリする刺激があるが
それが逆に甘ったるくしていない
楽器正宗、いいじゃん、印象良くなった

60% 15度はブラインドで当たり

@春夏冬

純米系の楽器正宗を初めて飲みました。
主張が際立つ部分がなくバランスの取れたお酒です。

長野市の酒店で購入

楽器正宗の山田錦中取りです。コスパの良い同ブランドでは割と高めです。
桃やマスカットのような高貴でジューシーな香り。
口に含むとピリッとした酸味や苦味が立ち、その後に爽やかな果実の甘みを感じます。
単品よりも和食に合わせたいお酒です。

楽器正宗　純醸　1.8
製造　2023年5月　開栓　8月12日

薄っすら山吹、マスカット&メロンの吟醸香を感じさせ、フレッシュにしてそこそこ華やかだが調和がとれ上品。控えめな酸が苦甘を演出します。
穏やかにキレるのど越し。
美味しい、そつ無し、飲みやすい。

ぬる燗にする。
甘味と米の旨味が増し、旨い！
一切の刺激が影を潜め、心地よくいくらでも飲める。
でも、何かなー‥‥

(以下、少しクドくなりますよ　笑)

ここで裏ラベルを

純米酒　
無濾過無加水、アルコール度数13度
流行りの「低アルコール原酒」ってやつですね‥‥って、13度？
純醸は15度じゃなかったっけ？

本醸造ー醸造アルコール＝純醸
(実際はこんな単純なものではないでしょうから、イメージとして)

純醸は本醸造無濾過原酒(中取り)の純米酒版という位置付けだったような。
「いつの間に？」レビューチェックしますと、2021年初の瓶詰めから15度から13度に変更になっているのですね。
コロナ禍による家飲み需要の拡大時期に重なりますね、知らなかった。

純醸は4年前の15度時に求めていますが、純米化と引き換えにアル添による華やかさ、酒質の引き上げ、スッキリ感といった美点も失われたように感じました。
レビューでも「(本醸造に比べて)物足りない」の評が多く、－0.5といった感じでした。

現在でも、プラットフォームは本醸造と共通。
使用米　福島県産「夢の香」
麹60% 掛66%

どちらも無加水無濾過なので、アルコール度数の差は仕込みか醪の段階での「技術」ということでしょう、進化しています。
もはや本醸造とは別モノと、
でも、何かなー‥‥

特約店にて　税込　2,879円

楽器正宗　酒未来
酒未来の中ではコスパがよい1本です。
60%精米ですが味はスッキリきれい、甘みも強すぎず酒未来の良さを存分に引き出しています。
酒未来を醸せる蔵元にハズレ無し！