栄光冨士 （えいこうふじ）

銘　　　　　柄：栄光冨士　純米大吟醸　無濾過生原酒　森のくまさん　おりがらみ　妙延　2025　@eiko_fuji
ｓａｋｅｔｉｍｅ44位
酒　　　　　蔵：冨士酒造株式会社
所　　在　　地：山形県鶴岡市
原　　料　　米：熊本県産　森のくまさん（食用米）
タ　　イ　　プ：純米大吟醸
精　米　歩　合：50
アルコール度数：16.6
日　本　酒　度：▲5.0
酸　　　　　度：1.6
ア　ミ　ノ酸度：0.8
酵　　　　　母：山形酵母
コンディション：無濾過生原酒　おりがらみ
価　　　　　格：税込3630円/升

まだ飲んだことのなかった妙延おりがらみです

上澄みとおりがらみを分けようと思ったけど少し混ざってしまった… 上澄みピチピチ　おりがらみもピチピチフレッシュフルーティ　でこれは飲みやすい　やや重めな印象だけど甘旨ジューシー　栄光冨士らしい甘み旨み酸味苦味ミックス　また食用米だからなのか、お米の旨みを強く感じる（気がする）　やっぱり旨かった妙延すばらしいです　私⭐︎

栄光富士　純大　森のくま　16.3度
ややシュワ感　やや甘口　香りは薄め
おりがらみはやはり美味い

栄光富士　暁乃翼　おりがらみ　純米酒無濾過生
はえぬき使用。初春限定。甘口でシュワっと広がる。

栄光冨士 仙龍 純米吟醸 無濾過生原酒
美山錦60%
濃厚芳醇な飲み口 しっかりとした旨味と豊かな吟醸香

今回レビューするのは栄光富士のGMF:24 LEGEND OF THE CRYSTALになります。

栄光富士と言えば一年中生酒を提供してくれるお蔵さんで味も分かりやすくモダンスイートな日本酒と言ったイメージがありました。

今回も例外無くモダンスイートな訳ですが、このボトルに関して言えばこれまでの栄光富士とは全く違います。

精米歩合24%と言う極めて高い精米度から後味がスッキリしているにも関わらず、味そのものは貴醸酒を思わせる極甘でいつものフレッシュ感もありません。
それもそのはずで、アミノ酸度0.8で日本酒度は-8.0と貴醸酒相当です。
ただ、貴醸酒の様な纏わりつく甘みでは無く、後味はスッキリしているのでアルコール度数16.5度と高めなのに飲みやすいです。

例えるなら花陽浴のプレミアムや十四代と似た物を感じました。

はっきり言って、プレ値になってもおかしく無い味です笑
入手困難なボトルという訳でも無いにも関わらず入手困難ボトルに匹敵するこのボトルは救世主ですね。

燗酒にした時の事も書きたいのですが文字数的に無理そうなので自身で確かめて下さい。言える事は燗酒でも美味いです。

2519

2025 1218
☆☆☆☆☆

栄光冨士
仙龍(せんりゅう)

純米吟醸 無濾過生原酒
しぼりたて
蔵出限定酒
仕込み壱號
日本酒度-2.0
酸度1.9
アミノ酸度1.0
アルコール16.8%
美山錦 100%
精米歩合60%
創業 1778
山形酵母

冨士酒造
山形県 鶴岡市

純米大吟醸　HYPER NOVA極超新星　吟風米無濾過生原酒

やさしいフルーティな香りからスッキリの甘味と飲み口。食事に邪魔しない食中酒。あまり主張が無い穏やかなお酒、嫌味は無い。

#172　栄光富士　純米吟醸　おりがらみ　仙龍
2024年12月開栓
甘旨ジューシー系のお手本のような見事な仕上がりです。

ZEBRA
IMADEYA銀座にて購入。
口に含む前から華やかな香りがある所が素敵です。
口に含んでからは香りに負けない味わいが深く、
冬の食事にぴったりです。
無濾過生原酒は飲んで楽しいと感じます。

栄光冨士 極超新星 HYPERNOVA 純米大吟醸無濾過生原酒
精米歩合50% アルコール分16.7度
日本酒度-1 酸度1.7

これは昨夜味わった最後のお酒です。
甘美な風味がありながらも、十分に豊かな奥行きを感じさせる味わいでした。
分かりやすく美味しいと感じさせるお酒でした。