惣邑（そうむら）

3.43

レビュー数： 138

山形県長井市に位置する長沼合名は、1916年に創業し、2007年に酒造りを引き継いだ現代の蔵元が2010年に「惣邑」（そうむら）シリーズを開始した。このシリーズは、穏やかな香りとさらりとした清潔感がありながらも、深い旨みを持つ酒として特徴づけられる。酒造りには、「出羽燦々」、「羽州誉」、「出羽の里」、「酒未来」といった幻の米とも称される酒造好適米が使用されている。米の浸沈時間、温度管理、搾るタイミングなど、製造過程での細かな調整が行われており、これにより各種米の特性を最大限に引き出している。長沼合名は、伝統的な甑（こしき）で米を蒸し、槽（ふね）で醪を搾る方法を継承しており、この伝統的な手法が惣邑の品質を支えている。

惣邑のクチコミ・評価

YASU.SHIRA
4.0

惣邑純米吟醸中取り舞いさくら
長沼合名山形県長井市

先週通りすがりにライトアップしていた桜を見つけたので、眺めつつ帰宅後に開栓。

フワッとまろやか、微かな柑橘系でオランジーナ的な香り。
シャープでキレのある口当たり。
旨味はあるものの締まった酸味で広がる前にスッとキレる味わいで香りの余韻が残る。
春酒って感じで季節の訪れを感じる。

特定名称純米吟醸

原料米羽州誉

2026年4月15日
くろわっさん
3.0

惣邑純米吟醸

居酒屋にて。

特定名称純米吟醸

原料米羽州誉

酒の種類生酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2026年3月25日
gon78
4.0

1986　2026/3　
惣邑　冬純吟　生酒
55％　16°　25/11　A+
山形　長井市　長沼
720　1815
飲んだことあったかなと思いながら後で確認すると22年前‥前の記憶は残ってないけど。
味わい深い旨さと生酒の爽やかさ。
次回は久しぶりに小桜も試したい。
*****
以前の記録も一緒に

766　2004/1（写真3）
惣邑　純米吟醸　無濾過生原酒
羽州誉　50％
+1～+2　17-18°　A
1800　3150

特定名称純米吟醸

酒の種類生酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2026年3月18日
カントナ
4.0

惣邑純米吟醸

甘味と少し酸味。美味しかったです。
いぶりがっこチーズと共に。

2026年3月9日
梅子
4.4

惣邑　羽州誉
しっかりとした甘みがありながらスッキリ

テイストボディ:普通甘辛:普通

2026年2月22日
オゼミ
5.0

2541

2026 0113
☆☆☆☆☆

惣邑(そうむら)

純米吟醸
生酒
羽州誉
精米歩合50%

長沼合名会社
山形県長井市

2026年1月14日
Junon K.

純米吟醸
羽州誉（うしゅほまれ）100 %。雄町のようなふくよかに広がるお酒だった。

特定名称純米吟醸

原料米羽州誉

2026年1月1日
ばんだれ
4.3

初めての惣邑。食中酒に合いますね。
バランスの良い甘味と酸味、その後に少し苦味も。
でも嫌な苦味ではなく、脂の乗った焼き魚などに合うかと。

2025年11月4日
G漢
3.6

1年冷藏熟成

特定名称純米吟醸

原料米羽州誉

テイストボディ:普通甘辛:普通

2025年10月17日
StanF
4.0

惣邑ひやおろし純米酒
〜サッパリ甘くて旨味が乗ったモダン酒〜
開栓時の香りは爽やかな甘み。
一口目は甘みとグッと旨味、酸味に柑橘系の特徴があり辛味に混じり長く引く。
この純米酒は胃に重い。
アテは鶏の唐揚げが旨かった。

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2025年10月11日

惣邑が購入できる通販

【惣邑(そうむら)】夏純吟純米吟醸 720ml|爽やかな香りとやさしい旨み|山形・長井の地酒|小桜酒造が手がける夏限定の日本酒

¥ 1,650

名称	長沼合名
酒蔵イラスト	（立川哲之氏撮影＋加藤忠一氏描画）
銘柄	誉小桜惣邑小桜
HP	酒蔵ホームページはこちら
所在地	山形県長井市十日町1-1-39
地図

惣邑 （そうむら）

惣邑のクチコミ・評価

YASU.SHIRA

くろわっさん

gon78

カントナ

梅子

オゼミ

Junon K.

ばんだれ

G漢

StanF

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惣邑の酒蔵情報

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