鳥海山 （ちょうかいさん）

鳥海山 残雪麗峰 純米大吟醸
カガタヤ別注にごり生
名前は伏せますが
通ってる酒屋さんのPBですね
以前も買った記憶がありますが
コクがあり口に中に
優しい甘さが拡がりますね〜
やっぱり酒屋PBはハズレが無くて
色々と試したくなります

お待たせしました
ハム競馬のお時間です
3歳マイラー王者決定戦
NHKマイルカップです
毎年ド本命が来てるので
馬連Box 7 10 16 17
と外枠多めに印を付けます

残雪麗峰

鳥海山　絶対温泉燗　燗上がり　
もちろんお燗向きですので、
お燗で頂きましたが。。。
残念ながら、お燗にしても味が薄くて、
広がらない感じです。
熟成酒でもあるんですけどね😅

鳥海山　純米吟醸生にごり原酒
即詰濁吟
天寿酒造株式会社


2026年28本目👍👍🍶🍶🍶🍶🍶🍶🍶🍶

２年ぶりの即詰濁吟
２年前も２年ぶりだったわ〜(ﾟ∀ﾟ)
こうなったら２年周期目指しますか笑

２年前の記憶が無いため、思ったより酸味強いと感じました❗
鳥海山は甘口なイメージだったので少し驚いた💦
最近は甘味強めのお酒が多かったので、サッパリ系が○🙆
夕食のチヂミや春巻にマッチして、気づいたら４合完飲笑
ようは美味いお酒だったということですね✨


翌朝はWBC⚾️
強敵ベネズエラとの一戦💥
飲まずに観戦しますが、単身赴任先に戻ってから勝利の美酒を楽しみたいものです💪
頑張れニッポン❗

鳥海山限定酒　2025年12月購入
酒店のオリジナル商品。クラシカルな味わい。ラベルに書かれている通り冷卸でも燗でも美味しいかった😋
手作りラベルがいい！

鳥海山　試仕込　本醸造
お米は美山錦を使っています。
このお酒、価格を抑えた本醸造で、
コスパ重視？
本醸造だけど度数も14度で気軽さがウリ？
本醸造だからか、14度でも決して軽くは感じません。
でも、味わい的には正統派の辛口ですね。

鳥海山
吟味良香
分類:純米吟醸 生酒
原料米:秋田酒こまち
精米歩合:55%
日本酒度:±0
酸度:1.3

吟味良香のラベルの通り、豊かな米の旨味と生酒のフレッシュさのバランスが非常に良いお酒。
口に含むとみかんのような果実の甘酸っぱさと米のジューシーな旨みが広がる。柑橘系の爽やかな香りに生酒由来の微かなピリリとした舌触り。余韻に舌先に甘み、奥舌に微かな苦味を残しスっとキレていく。美味。あっという間に飲み干してしまいました。

鳥海山
即詰生原
分類:純米吟醸 生原酒
原料米:秋田酒こまち
精米歩合:55%
日本酒度:-2
酸度:1.5

横書きの鳥海山はよく見ますが、これはちょっとレアな縦書きの鳥海山。由利本荘市の馴染みのお店で購入。
生原酒なのでガス発泡が強めでシュワシュワしています。発泡に釣られて立ち上る香りは芳醇ですが、口に含んだ甘さは控えめ。強めのピリピリする舌触り。酒精と苦味と僅かな酸味を感じさせながらスっとキレます。日本酒度-2ですが甘さよりスッキリさが勝つお酒なのでスイスイ飲めますね。

鳥海山　純米大吟醸　生酒

香り
洋梨　シュークリーム

味わい
心地よく舌に乗るピチピチとしたフレッシュさ、かつ、濃口ジューシーで蜜感を伴うまろやかなテクスチャー　綺麗に消えていく余韻

感想
素晴らしい調和！

ペアリング
◯刺身→生臭さをスッキリ流してくれる。

即詰め微発砲
辛口ではあるけど、若干おりがらみっぽいこともあり旨みあり。
全体としてスッキリまとまっていて美味しかった。