山本(やまもと) - ページ169 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

山本のクチコミ・評価

RYUさん
3.0

山本ミッドナイトブルー。後から来る苦味があまり好みではないかなぁー(ﾟ∀ﾟ)

2018年2月10日
吾郎丸
4.5

山本合名『山本 6号酵母』です。
旨い！グレープの風味？うちの子はマスカットと？言ってました。
『山本Pure back』がそれほどでは無かった中、ここのサイトでは6号の評価が高かったので1升購入！！
都内では取り置きすらできないけど地元の酒屋さんで普通に陳列されておりました。見つけたら即買いです！

特定名称純米吟醸

酒の種類生酒原酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2018年2月4日
gonzalez
4.5

山本ピュアブラック生
前回のリベンジです！ 1ヶ月ほど寝かせてみました。
うん、うまい。立ち香はほんのりバナナ香で、口に含むと柑橘系の甘酸っぱさが広がります。以前よりも酸の後退がゆっくりになったように感じます。開けて３日目くらいがベストでしょうか。甘さ控えめのミカンの缶詰みたいな感じで美味しかったです。今度は火入れの29BYを買ってみようと思います。余裕のあるときに……(限定品ばかり追いかけて通常品が後回しになる、あるあるー)

特定名称純米吟醸

原料米あきた酒こまち

酒の種類生酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2018年2月4日
ビビ助
3.5

山本純米吟醸原酒６号酵母

昨年の７号酵母が余り好みではなかったので今年は６号酵母のみ購入
やはり新政っぽさを感じてしまう
酵母が酒にもたらす影響力ってかなり強いんですね
美味いんだけど…この酒で山本らしさを探すのが間違いなのかな(^_^;)

特定名称純米吟醸

原料米あきた酒こまち

酒の種類生酒原酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2018年2月3日
吾郎丸
4.0

山本合名の『山本Pure Black』です。
今夜は2本目開封です。瓶の色ラベルのcollar！
テイストもさっきまで飲んでた『新政No.6Type-S』と！
このてのお酒は一口の量が自然と増えるんで楽しくなります。

特定名称純米吟醸

テイストボディ:軽い+2 甘辛:辛い+1

2018年2月3日
kunihi
4.0

7号酵母純米吟醸生原酒酒こまち
2日目目酸味が余韻が少なく辛味苦味が初日より感じる。
好みかな3.5

2018年2月1日
赤い足
3.0

今夜は7号酵母。
最初に香りだけ嗅ぐとほんのりメロン香で、その後で口に含むとその主張がより強くなるのが分かりました。
味はほんのちょっとオレンジのような苦みがある辛口。
6号と比べると、こっちのほうが感じる味わいは複雑な気がします。

にしても、
この短期間に山本を3本飲み比べましたが、同じ仕込み水でもこんなにも違うのかってくらい個性があるお酒ばかりでした。
面白い。
また他の蔵でもやってみようかと思います☆

特定名称純米吟醸

原料米その他

酒の種類生酒原酒

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

2018年1月31日
kunihi
4.0

6号酵母純米吟醸生原酒酒こまち
2日目は甘味が増し濃厚で旨い。4.5
3日目は少し苦味が感じる3.5

2018年1月31日
赤い足
4.0

まず含むと口いっぱいに白ワインを思わせる甘い風味が広がります。
そして、じわりじわりと酸味を感じ始め、最後は山本らしいスパッとした切れ方で喉を伝います。
ワイン酵母とUT-2酵母のバランスが絶妙だからこそ成せる味わいなんでしょうね。
終わりから最後までロマンチックなお酒でした☆

特定名称純米吟醸

原料米その他

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+2

2018年1月29日
gonzalez
4.0

山本 7号酵母生
立ち香は青いバナナ、メロンのような香り。口に含むとリンゴをかじったときのような甘酸っぱさが広がって、あとから苦味と辛さが追いかけてくる感じ。6号は甘みがベースになっていますが、こちらは酸がベースになっています。この酸が……いい仕事してますね。あとから酸が伸びてくるので余韻も長く、食事と合わせるならこちらをおすすめします。
たぶん6号のほうが人気かもしれませんが、どっちも美味しいので両方買いましょう！次の『うきうき』が待ち遠しいです。。。

特定名称純米吟醸

原料米秋田酒こまち

酒の種類生酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+2

2018年1月29日