花の香 （はなのか）

『花の香　純米大吟醸　桜花』

花の香さんの蔵開きで購入したもの。
香りの上品さ。
口に広がる旨みの後の、余韻とキレ。
派手さはないけど、日常の特別な日に飲みたい、
そんな感想をもちました。
『花の香』と『産土』と、
素人ながら感じる味の方向は違いますが、
理念や土着感は同じなんだなー、と感じてしまいます。
美味しい…。
僕も自分の地元のお酒を、もっと大切にしなきゃ。

あと、このごろ水の味に興味があって、
とりあえず身近なミネラルウォーターを飲み比べてます。
まずは、硬水と軟水の雰囲気を。
ホームポジションは、鹿児島志布志の天然水（軟水）。

つまみは、
エビとズッキーニを茹でてチリソース！
茹でたししとう&アスパラとトマトに、アマニ油と地元の塩！
出来合いのししゃものあまから！
しめて、234kcal（脂質は6.8ｇ）。
ボリュームありつつ、優秀な筋肉つまみです。

花の香 四季 梅花

ラベル情報
創業の頃、梅の古木から蔵に漂った香りが 「花の香」の名の由来。
日本には、四季という美しい巡りがあります。
寒さの中で静かに蕾を結び、やがてほころぶ 梅の花のように、やわらかな香りとともに、 穏やかに季節の移ろいを感じる日本の酒。
心に静かに移ろいをもたらし四季を味わう 梅花をお楽しみ下さい。

原材料名：米(熊本県産)、米麹(熊本県産米)
アルコール分：14度

購入：産土神宴

折角12連休で帰省しましたが花の香酒造は5/30まで休業…
近くの酒屋にて購入！　　　花の香　四季　桜花
開けた瞬間に暴発してびっくり…溢れなかったので良し！
澱の混ざったお酒、一口目は乳酸系のシュワシュワで美味しいが後からくる苦味が強い…
リニューアル後の花の香酒造が楽しみですね！

花の香 純米大吟醸 二〇二五 出品酒9

産土神宴の配達便、4種8本のお酒が到着。まずは出品酒9を開栓。蜂蜜を日本酒に溶かしてシルキーにした様な、甘くて複雑で美味しい味わい。

ラベル情報
出品酒とは、全国新酒鑑評会へ出品するために、年に一度だけ特別に仕込まれる日本酒。蔵人たちがその技術を一滴に結晶させる、静かな挑戦の酒でもあります。
多くの出品酒がアルコール添加によって酒質をえる中、「出品酒9」は純米酒として醸すことに挑みました。
熊本発祥の酵母「901号」の可能性を見つめ、米と発酵だけでどこまで繊細な味わいを表現できるのか。
日々の酒造りで培ってきた技を、この一本に注ぎ込みました。
一年の祈りと蔵人の仕事が込められた一滴をお楽しみ下さい。

原材料名：米（国産）、米麹（国産米）
精米歩合：35%
アルコール分：15度

購入：産土神宴

2767

2026 0425
☆☆☆☆

花の香（はなのか）

新酒
朝搾り
生原酒
純米大吟醸
桜花
精米歩合50%
アルコール15%
無濾過生原酒

花の香酒造
熊本県 玉名郡 和水町

2766

2026 0425
☆☆☆☆

花の香（はなのか）

出品酒9
純米大吟醸
精米歩合35%
アルコール15%

花の香酒造
熊本県 玉名郡 和水町

2765

2026 0425
☆☆☆☆

花の香（はなのか）

四季
梅花
生酒
アルコール14%

花の香酒造
熊本県 玉名郡 和水町

赤酒が何なのか知らずに買い、
何なのか知らずに飲んでしまいました。
そのため、全く予想してなかった味に、
しばし唖然としてしまう…。

養命酒とか紹興酒とか、
そんな感じの雰囲気でびっくり。

で、後になって調べてみて、
熊本の歴史ある由緒正しいお酒の種類だと知りました。

明けで２日目の夜。
今度は初めから赤酒の味を知ってたので、
驚きもせず楽しむことができました。
食前とかに飲むと、なかなかいけますね。
どんな料理にあうんだろう。

酒Bar HAGIYA🍶

県内限定で出回っているお酒だと聞いています。
信州に住む友人が遊びに来て一緒に飲みました。

産土のニュアンスと花の香のニュアンス、その中間のような