花の香 （はなのか）

花の香 純米大吟醸 二〇二五 出品酒9

産土神宴購入の最後の１本。ご馳走様でした。

ラベル情報
出品酒とは、全国新酒鑑評会へ出品するために、年に一度だけ特別に仕込まれる日本酒。蔵人たちがその技術を一滴に結晶させる、静かな挑戦の酒でもあります。
多くの出品酒がアルコール添加によって酒質をえる中、「出品酒9」は純米酒として醸すことに挑みました。
熊本発祥の酵母「901号」の可能性を見つめ、米と発酵だけでどこまで繊細な味わいを表現できるのか。
日々の酒造りで培ってきた技を、この一本に注ぎ込みました。
一年の祈りと蔵人の仕事が込められた一滴をお楽しみ下さい。

原材料名：米（国産）、米麹（国産米）
精米歩合：35%
アルコール分：15度

購入：産土神宴

花の香　純米大吟醸「出品酒9」




『蔵人たちの一年分の執念を飲んでいる』




今回は花の香酒造様の出品酒９を頂きました🍶

日本酒ではなく繊細さもある高級スイーツのような感じで貴婦人のように見えました。いや、お姫様か🤔



香りはフルーティーですが、強すぎない繊細さ。
上品な感じ。

お味は産土ではなく花の香
さらりとした飲み口
甘さほどよく
アル感ほんのりでフルーティー

余韻は甘ったるさなく消えていく感じ


がつん、としていないので飲み疲れせず無くなっていきました。
4.4


去年のものと飲み比べという貴重な体験を今回したのですが、
昨年のものは

香りフルーティー、でも華やかさは今年のものより控えめ

甘さも今年のものより控えめ
少し穀物感が出てきたので料理に合わせる幅が出てきたかも
セメ感が少し出てきた


4.3


貴重な飲み比べ体験、ごちそうさまでした。
回りは当年のお酒に軍配が上がりました😋


原料米 : 熊本県菊池川流域産 山田錦
精米歩合 : 35%
酵母：901号酵母
アルコール分 : 15%(BY2024は16度)
産地 : 熊本県

花の香 四季 桜花 720ml
久しぶりの花の香の桜花をBBQで嗜みました。開栓すると酒瓶が天空へ。。飲み口は柔らかく、飲みやすく、産土よりも米の旨味を感じます。なかなか外で飲むのに合うんじゃないでしょうか？！焼き蛤とともに昇天。。

『純米大吟醸　2025 出品酒9』

すっごい華やかな香り。
蔵開きで4種類購入してたうち、
最後に開栓したのがこのお酒。
とーっても幸せになるお酒です…。

奇しくも、
先週の金曜日が『香子』の発売日。
平日は仕事なので買いに行けるはずもなく、
翌日にふらっと特約店へいくと、
“2回に分けて入荷した“ということで香子ゲット。

そんな『香子』と、この『出品酒9』を、
あまりの美味しさに、
知り合いに「飲んでみて！」と、
ちょっとお家にお裾分けに行くほどの感激。

1人で飲むのもよいけど、
幸せは人と分かち合いたい性分で。
そんなこんなで、
写真は開栓したその日のものです。

ちょっと前に買いました。大好きなお酒です。
開けた瞬間にガスが吹き出して、かなりこぼしてしまいました。販売店の店員さんからも、注意してというアドバイスを頂いてたので注意したつもりでしたが、かなり噴き出る。
お酒は、やはり美味しい！
1人で飲みすぎちゃいました。

花の香 桜花 純米大吟醸 無濾過生原酒 新酒 朝搾り生原酒

無濾過生原酒のガツンとした味わいで口いっぱいに旨味、甘味、苦味が広がり、且つキレの良い美しい後味。最も好きな部類のお酒。

商品説明
花のように香り高くキレのある純米大吟醸。山田錦を50%まで磨き、手作りで丁寧に仕込んでいます。米の旨みが広がりながらも綺麗な透明感と後味のキレを楽しめます。唯一無二の個性を目指し、古代より水稲文化がニ千年続くこの和水町で、土地にこだわり、仕込水と同水域の水田で育てた米だけで酒を醸しています。

アルコール度数：15度
原材料：米(熊本県和水町産・山田錦)・米こうじ(熊本県和水町産)
精米歩合：麹米50%、掛米50%

購入：産土神宴

『花の香　純米大吟醸　桜花』

花の香さんの蔵開きで購入したもの。
香りの上品さ。
口に広がる旨みの後の、余韻とキレ。
派手さはないけど、日常の特別な日に飲みたい、
そんな感想をもちました。
『花の香』と『産土』と、
素人ながら感じる味の方向は違いますが、
理念や土着感は同じなんだなー、と感じてしまいます。
美味しい…。
僕も自分の地元のお酒を、もっと大切にしなきゃ。

あと、このごろ水の味に興味があって、
とりあえず身近なミネラルウォーターを飲み比べてます。
まずは、硬水と軟水の雰囲気を。
ホームポジションは、鹿児島志布志の天然水（軟水）。

つまみは、
エビとズッキーニを茹でてチリソース！
茹でたししとう&アスパラとトマトに、アマニ油と地元の塩！
出来合いのししゃものあまから！
しめて、234kcal（脂質は6.8ｇ）。
ボリュームありつつ、優秀な筋肉つまみです。

花の香 四季 梅花

ラベル情報
創業の頃、梅の古木から蔵に漂った香りが 「花の香」の名の由来。
日本には、四季という美しい巡りがあります。
寒さの中で静かに蕾を結び、やがてほころぶ 梅の花のように、やわらかな香りとともに、 穏やかに季節の移ろいを感じる日本の酒。
心に静かに移ろいをもたらし四季を味わう 梅花をお楽しみ下さい。

原材料名：米(熊本県産)、米麹(熊本県産米)
アルコール分：14度

購入：産土神宴

折角12連休で帰省しましたが花の香酒造は5/30まで休業…
近くの酒屋にて購入！　　　花の香　四季　桜花
開けた瞬間に暴発してびっくり…溢れなかったので良し！
澱の混ざったお酒、一口目は乳酸系のシュワシュワで美味しいが後からくる苦味が強い…
リニューアル後の花の香酒造が楽しみですね！

花の香 純米大吟醸 二〇二五 出品酒9

産土神宴の配達便、4種8本のお酒が到着。まずは出品酒9を開栓。蜂蜜を日本酒に溶かしてシルキーにした様な、甘くて複雑で美味しい味わい。

ラベル情報
出品酒とは、全国新酒鑑評会へ出品するために、年に一度だけ特別に仕込まれる日本酒。蔵人たちがその技術を一滴に結晶させる、静かな挑戦の酒でもあります。
多くの出品酒がアルコール添加によって酒質をえる中、「出品酒9」は純米酒として醸すことに挑みました。
熊本発祥の酵母「901号」の可能性を見つめ、米と発酵だけでどこまで繊細な味わいを表現できるのか。
日々の酒造りで培ってきた技を、この一本に注ぎ込みました。
一年の祈りと蔵人の仕事が込められた一滴をお楽しみ下さい。

原材料名：米（国産）、米麹（国産米）
精米歩合：35%
アルコール分：15度

購入：産土神宴