花の香 （はなのか）

花の香　桜花　無濾過生原酒　純米大吟醸

華やかー
フルーティな甘味と酸味が一緒にきてキリッとキレる

獺祭と作り方同じらしいと教えてもらいました

熊本旅行で土産に購入。
後味に酸味が残る。自分には合わないな。

大好きなお酒です。名前の通り花の香酒造のお酒で全国的には産土が有名かと思いますが、こちらも負けず劣らず旨しです。口に入れただけで口の中にフレッシュな香りが広がります。フルーティーな感じよりも表現しにくいフレッシュな香りです。口の中に香りが広がった後はスーッと身体に浸透するかのように喉を通過していきます。透明感あふれれ、ぐいぐい飲んでしまいます。

花の香　菊花　純米吟醸　山田錦

口に含んだ時に旨みと甘みが先行してきます。
キレは酸味で切っていきます。

香りは程よくありますが、似た香りが思いつかないので、香りがあるんだなと思って下さい。
飲みやすい印象で、食中酒としていただきました。

花の香　海花2023


酸味先行の日本酒という印象。
なかなか飲める日本酒ではないという点や酸味がマミーのような乳酸菌の飲料水のような甘みがある酸味の日本酒。
これは新政や而今のような日本酒が好きな人にはどストライク！
米や精米歩合は分かりませんでした。

花の香　海香　アルコール13% その他不明

乳酸系の味わい。
ガスが強め。
乳酸系の旨味から甘味、酸味がほんのり出てくる。
日本酒っぽさは感じ辛いですね。
産土に似ているような…
単独よりは食中や食前酒として飲むお酒かなぁ。
ご馳走様でした！

花の香　菊花　純吟　山田錦60% 9号酵母　生酛

生酛らしく？！酸味がたってますね！
酸味先行で旨味が広がる。
少しの甘味が追いかけてきて、最後は酸味が広がりきれる。
好みが分かれそうなお酒ですね。
クセが無いのでスッと入る！
飲み始めると杯は進みます。
山田錦と9号酵母の相性を考えるとこのお酒や産土より、
個人的には桜花の方が好み！
因みに2日目は甘味先行で酸味がより広がる。
バランス的にはいいと思うが個人的には初日の方が好み。
単独より食中酒かな。
ご馳走様でした。

香りもよく
しっかりとした味わいがあります。
熊本市の酒屋さんでおすすめされました。
限定無濾過原酒です。

酒は一期一会。出会いを見送ったことを後悔して、ずっと待ち続けてたお酒。ホント会えて良かった....ほのかな甘みがめちゃくちゃ上品。また飲みたい！当てはさっぱりがいいかな！？

花の香 純米大吟醸

花だとすれば、牡丹かな、という感じ。
白ではなく、やや深い赤の。
深い甘みのある、美味しいお酒。

以前頂いた肥後のお酒に似た風味でもあり、
酵母なのかなと思う、

東京・秋葉原 きんぼし様にて。
Twitterを拝見して。