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東鶴の酒蔵情報
| 名称 | 東鶴酒造 |
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| 特徴 | 佐賀県の中央に位置する多久町。孔子を祀る国の重要文化財”多久聖廟”があることから孔子の里とも呼ばれる町である。この多久町に唯一蔵を構えるのが東鶴酒造（あずまつるしゅぞう）。江戸時代後期の1830（天保元）年創業という老舗蔵で、長年地元の人々に愛飲されてきたが、日本酒の需要低迷のあおりを受け1989（平成元）年より休造。しかし、先代当主の長男で現6代目当主の野中保斉氏が、酒蔵を継ぐ気ではなかったところ知人の紹介で飲んだ日本酒に感銘を受けたことで酒蔵を復活させることに。永山本家酒造場(山口県)での修業を経て、2009（平成21）年に蔵元杜氏として20年ぶりの酒蔵復活に至る。今まで10メートルの深さだった井戸を100メートルの深さまで掘り下げるなど品質向上の為の大改革を敢行。古くからの造りは極力変えず、木の甑での米蒸し、箱製麹、酒袋を使用するしぼりなど、酒造りの現代化が進む中であえて昔ながらの手作業で醸すこだわりを大切にしている。ユニークなラベルデザインや、日本酒では珍しい「白麹」や「黒麹」を使用した酒など、積極的に新しい取り組みも行う姿勢は業界からの注目度も高い。 |
| 酒蔵 イラスト |
 （山本浩司氏撮影＋加藤忠一氏描画） |
| 銘柄 | 東鶴 結晴 多久 ほほほ Supring Sun 冬のうたかた あおあお つるのおんがえし MOVIN BLACK WHITE やさしいお酒 |
| HP | 酒蔵ホームページはこちら |
| 所在地 | 佐賀県多久市東多久町大字別府３６２５ |
| 地図 |
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