東鶴 （あずまつる）

青木尾上　東鶴
3つの蔵元がそれぞれ異なる青木尾上を作る。他にもニセコ酒造、文佳人も作ってるらしいので気になる
青木さんと尾上さんに作ってもらった彗星を使用。
旨口、広がる、余韻が長い

東鶴 冬支度 純米 おりがらみ生
おりがらみ感があまりない。微炭酸で軽やかに突き抜けていく
しぼりたてに近いのかな。

にごりの中でもバランス型で美味しい

レマコム~5°保管からの開栓
酒造年度2025年4月
冬支度　おりがらみ

香りはおとなしくほんのり甘い香りがする程度。
口に含むとシュワシュワ〜っと細かい発泡感。
乳酸系の酸味いっぱいに和梨、キウイの青み、
奥の方にパイナップルの甘さ。
さっぱりした甘みにドライな口当たり、
少しの苦味でスッと切れていく。

昨年よりも酸味が強めで、
甘みを抑えてドライな風味が強めになった様に感じた。
個人的には昨年の方が美味かった。

開栓からちょっとして落ちついた感じ。味噌系の鶏料理にとても合った。

程よいガス感
程よいフルーティー甘酸
全体的にバランス良くドライ

2日目
レモン様の柑橘系フルーティーで苦味もいい感じ


1870

三伊 井上酒店🍶 新酒インストアー試飲会🍶

東鶴 THE ORIGIN 山田錦

甘酸っぱくも少しビターな香りはマスカット。
微かなガス感と酸味で綺麗な口当たり。
フレッシュな甘旨味とジリリとドライ、フルーティーな香りを感じさせつつも、少しビターな後味。
ジューシーで果実感のある味わいはグイグイとイケる。
冷やして飲むと尚良し。

東鶴 冬支度 おりがらみ生 雄山錦70%
​​フレッシュ＆ジューシー、オリも控えめ、甘酸バランスからコメ旨広がり、辛苦で締まるので呑みやすい。

東鶴　冬支度　15度
クリアなお酒。
冷蔵庫から少し置いておいたほうが
香りがゆたかで雑味も少なく感じます。