鍋島 （なべしま）

鍋島 純米吟醸 山田錦
山田錦100% 精米50% アルコール16度

皆様、明けましておめでとうございます。
年始早々、出遅れてますが今年も宜しくお願い致します。

香りはキウイフルーツ！
味わいはスッキリした甘味にバランスよい酸味であと味もたまらんですね〜鍋島味。
こちらは生バージョンですが、今回はいつもよりスッキリ呑み易テイスト。
コレは進んじゃいますよ！

今宵は年越し前に我が家にやってきました12.3kg鳥取県産のブリを新年を迎える前に何とか捌ききり年を越すことができました。

そんなことからブリの極太刺身、ブリ腹の照り焼き、ブリの心臓と肝のアヒージョ、ブリづくしはやめようと〜生ハム盛り合わせでペアリング。

ブリだけのバリエーションって同系統になるから難しいですね。
心臓と肝をエリンギと太ネギでアヒージョにしてみましたがレバーかと思える歯応えと味でなかなかイイージョ！
腹肉の照り焼きは甘く生姜とネキ入りで白飯モリモリいけちゃいますけど米汁オンリー。
変化を求めるならば生ハム3種がその為にあってよかった。

今年も旨いです！

みなさま　あけましておめでとうございます。

2021年　最初の日本酒は
鍋島　純米大吟醸　吉川産山田錦　45%

間違いなくおいしい！好みの鍋島
和食何にあわせても美味しさは変わらず。

去年の正月まで、日本酒をのむ習慣がなかったので
おせちも三が日を過ぎると残りがちだったのに

おせちって、日本酒をのむためにあるんですね！
煮物、練り物、魚貝類、酢の物、、、、、、
すべて日本酒を美味しくのむためのものばかり。

今年も日本酒生活
どうぞよろしくお願いします！

鍋島 純米吟醸
元旦に妻の実家にてごちそうになりました。
微発泡で、しっかりとした米の甘さ、ほどよい酸味。
この日はいろいろ飲みまくったので、後日自分で手にいれてゆっくりと最飲したいと思います。

家族新年会で開けました。流石銘酒、高級感は有りますね

鍋島　New Moon しぼりたて　純米吟醸　生原酒

皆さん、あけましておめでとうございます⛩
今年もよろしくお願いします。

新年に相応しい、鍋島の生酒を開栓しました。
もうですね、最高ですよ、鍋島さん。。。

甘すぎるのに甘すぎない。すっきり爽やか、でも濃厚で甘口。開栓して2、3日過ぎれば、爽やかさが増しますが、濃厚さも消えない。

開けてから飲み干すまで、味の変化はあるにせよ、どのフェーズにおいても、完璧なバランスを保っています。

素晴らしい素晴らしい。。。

今年も良いお酒に出会えますように

純米吟醸 山田錦。兵庫県産山田錦を100％使用。心地よい香りはおだやかながら南国フルーツを思わせ、お米の旨みがぐっと凝縮しながらも、のど越し爽やかな清涼感あるお酒。

山内屋で購入。鍋島純米吟醸山田錦。アルコール度数16度。精米歩合50%。

鍋島　純米大吟醸
お米は山田錦を使っています。
35%精米歩合で鍋島のフラッグシップ的なお酒。
これももちろんお高いお酒で、
購入するにはちょっとねぇ。

味わいは鍋島らしく香り豊かで華やか。
飲んでみるとやはりジューシー。
ただ、純米吟醸シリーズの方が、
甘さを誇張している感じでこれはキレが強く、
甘過ぎてダレる事もなくバランスが良いですね。
さすが鍋島といった感じですが、
純米吟醸シリーズで十分な気もします。

スタンダードな鍋島純米吟醸。佐賀で飲んで日本酒が好きになった思い出のお酒です。甘味とフレッシュ感、辛い微炭酸のような舌触り。やっぱりおいしい。作り手みなさんに感謝して今年もお酒をいただきます。

毎年恒例の鍋島NEW MOON。
自分の中では、鍋島の中でも一番甘い印象ですが、新酒でおめでたいので美味しく頂いています。
甘さはありますが後味が軽く、スッキリします。