能登末廣 （のとすえひろ）

金沢駅なかのちょい呑み屋で一献。金沢おでんで能登の酒、能登末廣をいただく。黄味がかった色合い、穀物味と酸味が強いクラシックな味わいかと思いきや、その後に柔らかい、すっきりとした甘味がついてくる。意外な口当たりです。
今年はまだ、雪のない金沢です。

石川県輪島市の中島酒造「能登末廣」から、
純米酒の「遼」です。

こちら頂き物。末廣は飲んだことあるけど、こちらの遼は初めて！

注いでみると…香りが舞美人だー！
そして飲んでも舞美人だったー！笑

古酒に似た味わいで、
でも結構甘くて、たくわん感強め！

食事しながら後半に飲まないと空きっ腹で飲むのはキツいかも〜！

ラベルと味が合ってないような気がしました笑



使用米　？
精米歩合　60%
アルコール　16〜17度

石川県輪島市の中島酒造から、「末廣」純米酒です。
購入したのも飲んだのも何ヶ月か前ですが、
直接輪島の酒蔵へ行きました。

この純米酒は、「百万石乃白」という石川県の酒米を使用しています。
そして精米歩合が50%だけど純米酒として売ってるとか。

どうやら過去に同じ石川県の酒米で「石川門」を使用して作り、
純米大吟醸で売ったら全然売れなかったらしく…笑
でも純米大吟醸で作らないといけない縛りがあったみたい〜。

この「百万石乃白」も純米大吟醸で売ってるものが多い気がしたけど、
こちらの酒蔵では純米酒として売り出すことにしたそうな♪

そしてしっかり冷やしていただきました！
口に入れた瞬間スーッと飲めるんだけど、
あとからかすかに酸味や旨みが感じられて、
結構繊細な味かも！って思った！

キリッというほどキリッとしてないので、
割と飲みやすいです♪
後味が好み分かれる気がするかな？


使用米　百万石乃白
精米歩合　50%
アルコール　15度

2022/11/25 金沢地酒蔵
能登末廣 百石酒屋のおやじの手造り 純米吟醸

2022/11/25 金沢地酒蔵
能登末廣 純米酒 遼

能登末廣の遼、常温で頂きました。
三国志の張遼が好きで、似た名前ということで購入。
フルーティーで飲みやすいながらも、純米酒のコクを感じます。
美味しい。冷でも飲んでみようかな。
───
最近飲んだ中で一番美味しかったなぁと思い出すお酒なので評価5.0に変更。

これは美味かった奴だったと思う

能登末廣カップ

お取り寄せでもしようかどうしようか店の迷ってたら。レビュー忘れしてたのありました。
辛口でフレッシュなにごりでした。
とろっとしつつ、あまうまとはまた違った美味しさがありました。