鍋島 （なべしま）

鍋島　harvest moon ひやおろし

鍋島のクラシック系のお酒になります。
特別純米なので米の旨みが感じらて、鍋島の吟醸系とは相当印象が違います。

秋の食材には相性がいいです。焼き魚や煮物にもいいし、意外？にも秋の果物の梨、柿、リンゴともいいです👌

鍋島にしては華やかでは無いですが、優しい深みがあるこの酒も素晴らしいですね😌

鍋島 特別純米酒 Harvest Moon ひやおろし 国産米60%
約１０年前に日本酒にハマり始めた頃、さんざ呑み倒してきて自分にとっての基準酒となっている鍋島だが、このMoonシリーズはイマイチピンと来ず、当時からたまにしか呑まなかった。それでもその中ではこの秋酒が一番好きだったので、久しぶりに買ってきた。上立ちは純吟のようなブホっとくるような芳香ではないものの重めの甘吟香、入りは鍋島系乳酸を感じるもすぐにエグ苦辛が強めに出てきて、そのまま喉奥に残る。個人的には嫌いではないエグ苦だが、ちょっと強すぎるかも。国産米としかないが、愛山が溶け過ぎて出てくる味に似ている。鍋島ひやおろしもかなり個性的なものになっていた。

鍋島 純米吟醸 きたしずく

最近よく行く日本酒Barにて。
香りはふわっとフルーティーで華やか。
飲んでみると、少し滑らかさを感じ、
鍋島らしい瑞々しい果実系の甘みあり、美味。
最後はスーッとキレていき、若干ドライ。

鍋島はどれを飲んでも旨いなって感じられる。

雄町米の会にて
10種類の雄町米日本酒を飲んでの感想

飲んだ直後の甘さの後にスッと消えていく、少し重みも感じるが後味が良いので長く飲める

裏鍋島！

クラシック鍋島のラインナップの延長線上にあります。
寿司との相性が抜群！

鍋島
特別純米酒
分類:特別純米酒 生酒
原料米:佐賀の華、山田錦、雄山錦
精米歩合:55%
日本酒度:+2

鍋島は苦い思い出が有って、何も日本酒の知識がない時に新築祝いに鍋島の純米大吟醸を頂いて、ウイスキーにハマっていた時期で常温で頂いたお酒だったのでそのままガブガブ飲んでしまったんですよね。しかもウイスキーを飲んだ後に開けたので味なんて全く覚えておらず、今思えばお高いお酒なのに実に勿体ない事をしたものだと後悔しております😭

という訳で今日は鍋島リベンジ！今日はちゃんとテイスティングしますよ！

香りは薄いメロンと奥に更に控えめなバナナ。
口に含むと甘味はかなり控えめでスッキリとした味わい。ブドウのような果実感のある甘酸っぱさです。ガス感はほんの僅かにピリピリする程度。余韻は苦味だけを残し短くスっとキレていきます。特徴的なのはコハク酸を感じる旨味、渋み、苦味でジーンと残ります。この苦味が食中酒としてとても良い働きをしていて、油や魚臭さをスッキリと洗い流してくれます。

前に飲んだ時の鍋島とは全く違う印象でしたが、こちらも非常に美味でした。前の鍋島も飲み直したい…

市内の有名酒販店にて購入した1本。
職場の飲み会の帰りに立ち寄って手に取った1本です。

グラスに注ぐと香りはやや華やか。甘味を帯びた爽やかな香り。
いただくと口当たりは円やか。軽めの甘味の後に旨味。
後口に少しの辛味&苦味。

思っていたよりは甘さ控えめ。
単体でも食中でも満足できる味わい。

鍋島　特別純米酒　生原酒

17度の生原酒で、結構飲み応えあります。味わいはいつもの鍋島です。

最近の好みは、高アルの飲み応えありのお酒です。

都内の酒屋にて購入…
鍋島　きたしずく
夜勤前の朝呑み！
一口目は多少フルーティー後から微発泡と梨のようなドライな風味！
意外とアルコール感と米感強め…
美味しゅうございました！

New Moon 鍋島　しぼりたて純米吟醸生原酒
2024年12月製造

某店が一年間お店の冷蔵庫で寝かせたもの。
2026年1月開栓。


上立ち香は、リンゴのような甘やかな香り。軽く炊きたてのご飯の香りも感じる。

含むと微発泡にすっきりしたリンゴの甘酸味。
徐々に甘旨酸味が膨らみ、鼻から抜けるリンゴの香りが爽やか。
ピークをすぎるとすっと切れていく。

味わいはしっかりしつつも、切れの良さもあってスイスイ飲んでしまう。