若波 （わかなみ）

若波　本醸造
少しガス感がありピリピリしてます。
本醸造ですが香がありすがどう例えれば良いのかわかりません。
味わいは甘くビターな感じです。キレも良いです。
これで1600円しないのなら絶対に買いですね。
味とコスパでの評価です。

『若波　NAMIKAN』

山田錦100%、精米歩合60%の純米酒！
旨みとうっすらと酸味。
力強さがありつつ、さっと口の中を通り過ぎてく。
そんな若波を、飛鸞のおちょこでいただく。
缶のデザインから分かる通り、
ウエスタン映画なんかで、
ウイスキーとかを懐から出すあれ。
スキットルみたいな感じ。
なんでも、キャンプが好きな蔵元が、
焚き火を囲みながら飲む場面を想像して
作られたとかいないとか…。
かっこいいですよね。

おつまみは、昨日のお肉の余りを違う味付けで。
豚の頬肉は自家栽培の大蒜と醤油に漬け込んで焼いたやつ。
豚のサガリの黒胡椒焼きに燻製ダレ。
にんじんを黒酢で揉んだやつ。
あとオクラ。茹で足りず、固かった。

今日は試験を受けた足で映画館へ。
1人で『ちいかわ』を観てきました。
ちいかわ…実はこの夏２回目です。
そんくらい面白いんですよ。
絶対に子ども向けに作ってない感満載。
上映後に明るくなった館内のそこかしこで、
「怖い」「エグい」などと呟きが、
1回目も2回目も聞こえてきました…。
ぜひ、行ってみてください。

後ろの画面は『超かぐや姫！』
こちらも2回目視聴。

やや甘さを感じるフルーツ（バナナ）の香り。 優しい口当たりで、上品な甘味と綺麗な酸味が瑞々しく、喉に溶けるような淡い余韻が特徴です。 若波酒造のフラッグシップのお酒です。

ペアリング→だし巻き玉子、生ハムチーズ、マグロの赤身

本醸造　大海之愛。
軽いガス感、しっとりと甘くフルーティ、軽妙なビターな後口。
本醸造の若波、コスパよく飲みやすい。

若波　純米酒　磨き65％　15度
どっしり系でちょっと甘口、酸味とのバランスはよかったです。甘口だけど後味も切れもよかったです。
どっしり系だけど料理の邪魔をしない感じで、いい食中酒でした。キムチとかにはぴったりだったな～、漬物とかにも合いそうな感じでした

若波　或る酒
久しぶりの若波です(´ω`)
中身はNAMICANて缶のお酒でした(´ω`)
しっかり若波のバナナ感もあるし、すっきり飲めてアルミ缶でこれが飲めるんだったら最高だなと思いました(´ω`)

若波　TYPE-FY2 Test Brew 2025

若波、好きなんですがなかなか買えず、久しぶりの入手は変わり種のこれでした。
アルコール13度の低アル仕立ては、ふくおか夢酵母2号という変わった酵母が使われている、プロトタイプです。

亀の海の蝉しぐれに似た、フルーティーな甘さがたまらん夏のお酒ですね。
少し苦みがありますが、スッキリしたキレに繋がっているようです。ガス感はなく、麹の旨そうな香りが口の中に広がりつつ、キウイのような酸味が爽やか。
好きっす。

このプロトタイプは、この後どのように続いていくのかな？これが毎年出るなら、僕は毎年買いたい。そう思わせるお酒です。

今日は冷しゃぶを乗せたラーメンサラダと、アヒージョという自由奔放なメニューでしたが、このメニューであれば食事の友としても良かったです。

今日が週末じゃなくて良かった。
飲み過ぎるところだったw

甘味と酸味の出方 鮮やか 超絶バランス完熟柑橘類🍋🍊
もちろんそこに苦渋雑辛えぐ味なく
蔵人の心 清廉さ造りに現る感動巨編✨
銀座君嶋屋より

弱ピチなのに苦渋雑辛味なく 捌け良し 旨味の波 押し寄せます！✨素晴らしき醸造技術に ただただ感服&敬服🙇‍♂️🙇‍♂️…
銀座君嶋屋より

若波 Wakanami Sparkling
福岡市住吉酒販 博多駅購入（2026.5）