田中六五 （たなかろくじゅうご）

田中六五　純米山田錦65%
まず甘味と酸味のバランスが効いた南洋系の果実を思わせる爽やかな香り。
一口含むと酸味と辛みの強いインパクト、すぐに甘味と旨み。
最後には心地よい苦味が残る。
クセがなく、食べ物を邪魔しない。
軽くないのに重くもない丁度いい頃合いが丁寧な作りを思わせる。
今風がよく分かってはいないけれど、
昔ながらというより、今時のお酒に感じられるのは、
舌が古臭い私の特徴でしょうか。
実山椒の佃煮とあわせて。
すごく美味しい。
(はせがわ酒店亀戸店)

やっと巡り逢えた田中六五、山田錦の純米65％

するりと入ってくる口当たりから穏やかな旨み、控えめな酸、ゆっくり穏やかなキレの余韻、どの味わいが主張するでもなく1歩引いたところで纏まっている穏やかなお酒。

肩の力を静かに抜いてくれるような
優しく染みる穏やかなお酒でした。燗が気になるなぁ。

田中65 生
65％精米の山田錦使用にしても綺麗で上品な飲み口があって、バランス良く、割とライトな味わい。生とおりがらみで、少しミルク、ヨーグルトの乳酸系と、ハーブのような苦味。意外と、香りは複雑で、白桃、蒸米、グレープフルーツのような印象。

2026.5.27
今年の37本目は安平町の豆腐屋さんで娘が購入して福岡県の地酒 田中六五（白糸酒造）。
評判の高い酒蔵、そしてお初の銘柄なのでワクワクです！
■感想
色～うすにごりにキメ細やかで活発な気泡
香～爽やかな柑橘系の吟醸香
味～心地よい微発泡が口に広がる　みずみずしい澄んだ旨味　後味は軽やかで透明感のある仕上がり　無農薬米を使用しているとのことでお米の自然な味わいと発泡技術の組み合わせで、純米酒の選択肢の広がりを味わえる新鮮な逸品　飲み過ぎ注意報を発令します！
■参考
銘柄　田中六五　泡田中
原料　山田錦65%（糸島産無農薬）
　　　酒度-　酸度-　アミノ-
　　　アル度13%
酵母　非公開
規格　四合瓶3,200円
杜氏　 田中克典氏(東京農大卒)

田中六五 糸島産山田錦 純米新酒 生酒

上立ち香はメロンを思わせる。
口に含むとガス感があり、とろみのあるテクスチャーでなめらかな口当たり。
旨味たっぷり甘味も割としっかりで、酸味は程よい。
最後は消えるようにキレる。
始めから終わりまでスマートで美しく、口内へのストレスがない。
初の田中六五だが、これは他の商品にも期待ができるなと感じられた文句なくおいしいお酒である。

福岡県白糸市の酒や「田中六五」。福岡出張の帰りに買って参りました。純米なんで少し軽いですが美味いですねぇ。最高です♪

田中六十五
香はなし、甘みがあるのですが甘いのとほんのり甘いのとの間にあるくらい。
主張しすぎない苦渋とその他複雑な味わい。
バランス良く整っていてどんな料理とも合ってくれそうな味です。
何年かぶりの田中六十五でしたが昔よりも美味しくなってると感じました。

田中六五 6513
福岡市焼鳥 まこ（2026.5）

またもや、福岡出張の際の戦利品。
いつもお店で飲むばかりだった田中六五。すっきりと呑み口よく、うっかり進んでしまう。山田錦のいいとこ取りなのか、呑みあきない品の良い味わい。

田中六五 糸島産山田錦 純米

火入れですが、やっぱり旨い！