田中六五 （たなかろくじゅうご）

泡田中

微かにシュワシュワしてる程度。噴き出しの心配は全くもって不要。
この味なら、しっかりシュワシュワしてたら激ウマだったと思われます。

銀座君嶋屋🍶

酒米は福岡糸島産山田錦65％　アルコール14％です
生酒です　香りは若いバナナ　ほんのり柑橘と
セメダインです
味わいは爽やかな旨味の中に米の甘味があり苦味を
感じながらキレていきます
生酒のフレッシュ感というより爽やかさと柔らかさが
あります

銀座君嶋屋🍶うすにごり飲み比べ🍶
田中六五 糸島産山田錦純米酒 なま

レマコム~5°保管からの開栓
酒造年度2025年12月
生　田中六五

青リンゴの様な爽やかな香りの奥に
バニラの甘い香り
舌にピリッときて
クリーミーで柔らか甘みが苦味と一緒に口へ広がる
フレッシュな飲み口だが
通常の火入れバージョンと同じく
キッチリ辛口でスッキリ切れる

２日ほど置くと
マスカットの様なスッキリとした甘い香りに
白桃のような余韻の甘さ
苦味と辛味が影を潜めて
サッパリとした甘ウマジューシー田中に生まれ変わってて
ホントに驚き！

火入れの延長上にある生の味わいだと
ハッキリわかる美味さ。
また来年もぜひ買いたい一本でした。

質素なラベルのインパクトで試してみたかったお酒。しっかりした純米酒ですが、すっきりで食中酒として呑みやすい。六十五って精米歩合だったんですね

酒の七福神　恵比寿
新政リスペクト。

酒の七福神のフィナーレを飾るお酒。
なるほど、新政ぽい味わい。
改良信交なので、コスモスに当たる。

度数13度。ややポカリっぽい味わい。
度数低めの分味わいは薄め。飲みやすい。

値段はやや高めでしたが、7本楽しみました。
今の醸造技術だと指導を受ければ、他の蔵の味わいをある程度再現できるというのはわかりました。ただ、その作品が本当に良いものかは飲めばわかる。

今後、この取り組みの成果を生かして、白糸酒造さんの味わいがさらに美味しくなることを祈念しています。

田中六十五の生酒は家飲みでかなり
美味しかった。
また今年も買おう。
平目薄造りと、
鶴橋の名店　なべいちにて。

糸島産山田錦純米酒　生酒

田中六五　生

前回うますぎたので早速リピートです。
今回も鬼ウマです。
田中六五の生はヤバい。