田中六五 （たなかろくじゅうご）

12月上旬に。今までで一番甘口。貴醸酒と同じような飲み方が良いかも。

備忘録として

田中六五　泡田中

開戦時からジュポッといい音。
杯に注ぐとシュワシュワ音たてて泡立つ。
一口含むと強炭酸のごときシュワシュワ感。
低アルのせいもあるのかシュワシュワが凄すぎて酒自体の味が全然感じない(笑)。
けど、ここまでのシュワシュワは初めてかな。

福岡遠征時に購入。
飲みやすいが主張が少ない様な気がする。
嫁氏はイケル評価。

うすにごり^ - ^
新酒シーズンを満喫してます♪
田中さんらしくにごっていてもしっかりキレもあり秀逸な食中酒でした

いつか飲もうと思っていたら、チャンスがあり飲みました。正統派な味わいにいい深みもありいい味わいです。食事を邪魔しない感じです。

田中六五　なま

香り
まだ蜜のない黄色いバナナ　バナナフィナンシェ　奥に穀米

味わい
ピチピチとフレッシュ　メロンやバナナ　白餡の最中　米の旨味やコク　フワリと消えていくテクスチャー

感想
開封したては角打ちで頂いた時の印象とは違い、フレッシュでスウィーティーかつフルーティ。甘味、旨味、コクと過ぎ、泡沫のように消え去っていくために、次々に口に運んでしまう。軽やかながら軽すぎない良い塩梅で構成されているテイスト。

↓

うすにごりに気づかなかった！混ぜて最テイスティング。
香りは乳酸系が加わり、バナナミルクや朝食バナナヨーグルト。
香りは酸味が程よく加わりピチピチテクスチャーと相乗する、乳酸のニュアンスと穀米の風味が加わり味に厚みが増すが、フィニッシュは依然軽快。
期せずしてだが、前後の味わいを知ることができて良かった！

田中六五　糸島産山田錦純米生65%
強く主張せず、黙っているのにグッと迫り来る感じ。
甘みが強いタイプではあるのでしょうが、
辛みも渋みもきちんとあり、
それぞれ強く訴えかけてくるのではないので、
不思議に透明感が感じられる。
同じ印象は火入れを飲んだ時にも感じた気がするけれど、
もっともっともっと自然体のおいしさが。
なんか大事に作られているなあ、って想像できる味。
蔵にいってみたいなあ。
ハタハタの骨せんべい、ほうれん草のおひたしと合わせて。
極めて美味しい。
(はせがわ酒店亀戸店)

田中六五 生酒
食中酒として最適。
甘さと酸味のバランスがよくするする飲める。
晩御飯と飲みましたが、前半から中盤までうまく繋いでくれます。
リピートしようと思います。

九州の良き甘さ+スッキリ感で旨い！
実は２本目です✌️(１本目の時酔っぱらって忘れた(笑))

田中x仙禽コラボ
無農薬栽培山田錦使用。精米歩合は65％かな？
華やかな香り、米の繊細な甘味、酸味少々、飲みやすいけど、個人的にもうちょっと酸味とのバランスが欲しかったかも。