南 （みなみ）

買ってすぐ常温で飲んだら、雑味ばかり感じいまいちだったけど、冷で飲むとキリッと引き締まった感じで、コクも感じられ、うまい酒に変身しました。

高知の南　純米吟醸　出羽燦々　無濾過生　1925円
甘み少なめ、酸多め。梨系の芳醇な香りとたっぷりの旨味が
すっきりで旨し。そして揚げ物の後はちょっと甘みが感じられ、でもすっと油を切ってくれる。この組合せは抜群だわー。

上司が他で飲んで美味いと言っていたお酒です！
売ってるところどこだろうなー？？
いやいや、地元にありましたわ！( ･o˙ ) 笑
即購入〜笑

香り:いいですねぇ。(o´ω`o)
いますいますパイナップル笑
コレは期待出来そうです！！

味わい:コレぞ正しく辛口フルーティー！美味いっ！！
最初華やかでフルーティーなのですが、甘過ぎずちゃんと辛口さを保ってます！
+8なので大辛口かな？と思うのですが、
フルーティーな香りのせいかで数字程は辛口さ感じませんね！
とても飲みやすいです。
香りは甘くていかにもフルーティーなのですが、味は割とドライなフルーティーなのでコレは食中酒にバッチリじゃないですか！鮨とかに合わせても美味しいんだろーなぁ…笑

総評:いやー美味しいです！
とにかくバランスが良い、好みの辛口フルーティーです！
コレ飲んだら辛口嫌いの人も評価変わるかもしれないですよ？
ラベルを見ないととても+8もある感じは無いですし
感覚で言えば＋3〜5辺り？の飲みやすさなので。

逆に言えば、ラベル買いをした方としたら思ってる以上の辛さはないかもしれませんね笑
ただどちらにせよ、めちゃくちゃ美味いです！笑

単体で飲んでも美味しいですし、
食事で飲んでもバッチリなのでコレはかなりポテンシャル高いと思います！
コレはまた有れば買いだなぁ。。
ご馳走さまでした！！

米 松山三井 100%
精米歩合 60%
高知酵母使用
アルコール度数 18度
酸度 1.8
日本酒度 ＋10

がっつりしっかり辛口。
これぞ日本酒って感じです。

フルーティーな純米吟醸も好きですが、
こんな辛口の純米を飲むと、
好きなのはこれだ！と改めて思う、そんなしっかりな
お酒です。

ここのところのご時世、美味しいお酒を飲む気にもなれずにいましたが、久しぶりに開けてみたのが、この「南」特別純米 無濾過生。

美味しい、と嬉しくなりました。

純米吟醸　無濾過生原酒　出羽燦々。

新酒らしいフレッシュで華やかな吟醸香。含んでみると、可愛らしいピンク色とは裏腹に結構シャープな口当たり。ちょい苦味も感じます。スッキリクリアでとても飲みやすい。ラベルに惑わされますが、中味はいかにも高知のお酒ですね^ ^ 数日置いてから残りをやってみましたが、全く味わいは崩れることなくやや辛口で、やっぱり苦味で切れていきます。このスッキリ感は嫌いじゃないです。ただ…ドライシャープなお酒だと、どうしても個人的に大好きな篠峯と比べてしまうんです^^; あの削げた感じとか、奥の方からジワッと上がってくる控えめだけど米の主張のある旨味とか、その造りで表現したいものが伝わってくる感じ。そんな何かがあると、もっと好きになれるんだけどなぁ。一升瓶でゆっくり向き合ったらそんな発見があるのかもしれません。今のところはスッキリ飲みやすい食中酒てことで^ ^

純吟
無濾過
生酒

高知の銘酒、南。
ミナミと言えばタッチャンだろ？と思ってたら、今日一緒のご夫婦の旦那は「テッチャン」でした。
いつもは辛口の南も、なんだか今日はご夫婦に押されてメロウ。

南　純米　中取り

ーTDMー

南　特別純米　無濾過生

今日は高知の銘酒、南の生酒！
酒米は松山三井、精米60%、高知酵母、日本酒度+10
私が買うには珍しい辛口系のスペック。
香りはほのかに柑橘系とセメ系の香りですが、ほんのり香る程度。
味わいは、ほのかに甘味を感じますが、キレ抜群。酸味と苦味は穏やかです。口内でスッと消える感じ、とても良いですね。よくある辛いだけの薄っぺらい酒とは全然違います。

地酒に合うのは、その土地で良く食べられる物。優勝への方程式。
高知と言えば、鰹。高知の新酒と初鰹を合わせます。その他は鰤、蒸し栗蟹、低温調理鳥ハムです。写真写ってないですが、蟹の殻で出汁を取った鰤入り赤出しもあります。
全部美味いんですが、やっぱり鰹は優勝ですね。いっつも甘い酒ばっかり飲んでますが、たまには辛口系も良いですね。

無濾過純米中取り
柑橘系の飲み口からしっかりとした旨味が広がり、最後は土佐お酒らしくしっかりキレます。美味しいです。