南 （みなみ）

南　無濾過生酒　純米中取り

とても甘い香りがする一方、味わいの方は甘味の中に少し酸味がとけ込んでいる感じでした。

日本酒度が+7と高めなこともあって、しっかりした味わいとのどごしを体感できました。

南酒造場さんのお酒を初めて飲むことができて良かった!

スペック
精米歩合：60％
原料米：松山三井100％
度数：17度
日本酒度：+7
酸度：1.7

南酒造場(高知県安芸郡安田町)

南 特別純米 中取り ★4.4
720ml 1,500円くらい
202102購入

香りはとても控えめで、ほんの少しフルーティー。
口に含むと、タッチは甘さ控えめ、米の旨味がじんわりと感じられ、辛味を伴いスゥっとキレる。
正に、辛口の王道ど真ん中な味わい。

日を追うと旨味は増すが、キレが良いのでそれもまた味わい深い。

お酒の主張は少ないですが、とても丁寧に造られたのがよく分かる味わいです。
料理に合わせると、お互いを引き立ててより美味しく感じました。
フルーティーなお酒に疲れた方には是非お勧めしたい1本です。

南 無濾過特別純米酒 中取り
原材料:米(国産),米麹(国産米)
アルコール度数:16〜17度未満
使用米:松山三井100%
精米歩合:60%
使用酵母:高知県酵母
日本酒度:+8.0
酸度:1.70
旨みがありながら透明感もあり、土佐の酒らしいキリッとした辛さ。

これも旨い！とてもフルーティーですいすいいけちゃうヤツです。個人的にはもうちょいお米の味や香りがあった方が好みかな。

高知酵母強烈的香瓜味，但是收尾快速

一文字ラベルが印象的で購入してみました。「南」美味しいです。優しい果実香、口に含むとコクもあり少しのアルコール感と果実感が交わりました。松山三井のお酒飲めてよかったです、「南」他のものも飲んでみたいです。

南　純米吟醸
四国のお酒は初かしらね
最初飲んだ時は味が何だかよくわからなかった
そんで結構な温度の部屋に6時間ほど置きっぱなしにしておいたんですよ、まぁ単にレマコムに入れ忘れていただけなんですがね
それでまた冷やして2日目に飲んでみると...
あれ？美味い！林檎だか洋ナシだかわからないけどフルーティな味になってる！
コレ火入れしてあるヤツだよな...？そんなに開栓後に変化するとは思えないけど...？
しかも辛口のはずなのに微妙に甘く感じる

色々と思いましたが何はともあれ美味いのでヨシ！

純米吟醸
洋梨系のフレバーが口いっぱいに広がり、後味ピリッと抜けていきます
芯はあるけど、さっぱりしていて飲み易く、食べ物とよく合います

5年程前に広島県の居酒屋で勧められて飲んで以来。
フルーティな感じで飲みやすいと個人的には感じる。
私個人的にはやや甘いのが好きなんかなと思い始める。

南『 純米吟醸 雄町 』

お決まりの言葉ですが！フルーティーな香り、程よい酸の心地はまさに雄町らしい一本。冷も燗も様々な温度帯で楽しみやすい味わいの幅の広さも魅力的♪

特定名称：純米吟醸
原材米：岡山県産 雄町
精米歩合：50％
日本酒度：非公開
度数：17度
製造元：有限会社 南酒造場（高知県）

普通～！ きんぴらごぼう♪