土佐しらぎく （とさしらぎく）

ジコンのセット販売でお供として購入。美味いですね。控えめな甘さ、酸味苦味がちょうど良いバランスが良い旨酒でした。

土佐しらぎく　山田錦50 純米吟醸
2016.05@会

原料米:兵庫県産山田錦50
酵母:高知酵母
アルコール度数:16.5度
日本酒度:＋3.0
酸度:1.4

※薫酒

【土佐しらぎく】★★★★★ 土佐しらぎく　特別純米　微発泡酒　生　
60%　15〜16度　瓶内二次発酵
王冠を取り、中栓を取ろうと思ったら激しいパンッという破裂音とともに飛んだ！めちゃ危ないです。蛍光灯に注意!
口当たりは細かな発泡感。穏やかなプチプチ。そして青リンゴ様の酸味、甘み。カプロン酸エチル。
オリを混ぜるとお米の甘みもあって食中酒としてもヨシ！
タイプ爽酸　酸2甘2旨2泡1 #sakenote

純米大吟醸 朝日 生酒

材料:岡山県産朝日米100%
精米歩合:50%
アルコール度:15度以上16度未満

生タイプを初めてリリースされたそう
生酒らしくフレッシュで、ジワジワと旨味が広がります
淡麗のバランスが飽きずに飲めて、最後まで味わうことが出来ました

2022.12購入 1799円@はせがわ酒店

土佐しらぎく 高育54号 初しぼり

買わなきゃ損と思わせる程、美味。

土佐の酒、土佐白菊。これも八反錦だ。そう思うと強さは違うけれど、天寶一でも感じた　芳香系のケミカル感、セメダイン香とでも言うのでしょうか、裏側に感じます。呑みやすいかな？、刺身、鍋と続きますが、まあ、そういうことを喋りながら呑めることが、大事です。

土佐しらぎく　吟醸　仙頭酒造場　高知
精米50%　アルコール15-16%
色味はなく香り穏やかで、口当たりはメロンのようなフルーティーな甘さを含んでしっかりとした旨味ありでキレイな酸味、バランスのいい味わいで芳醇。軽い苦味に後口はキレイにキレてすっきり。高知料理のお店で土佐のお酒。　#note82

土佐しらぎく　生詰　純米吟醸　吟の夢　55％
前日隣駅の酒屋にて購入
とても軽い感じです。飲みやすくて水のよう。物足りないかな～

土佐しらぎく 洒落衛門

ナナメです😉

CO2に続き、とどろき酒店さんの別注
ものです。 @todoroki_saketen

アルザスワインをイメージした日本酒
ということで以前から興味があった
のですが、なかなか購入のタイミングが
合わず。

やっと入手できました！

洒落衛門は土佐しらぎくが目指している
「フレッシュ、フルーティー、ミネラリー」な
味わいの中でフルーティーさを抑え、
軽やかに飲める味わいを意識しています。

蝶ネクタイしててなかなかオシャレです。



抑えめのラムネ系の香り。

うっすら甘い。ベタつかない淡い砂糖水。
四国のお酒だけに和三盆的な。

おー、ミネラル感あるよ！

あとくちが水の如しっていうかキレキレ。
酸もあるんだけどミネラルでキレてる感じ。

低アルみたいな軽やかさがあるけど、
しっかり15度。

これ、すごいです！！


ひやおろしの「秋の洒落衛門」もあるよう
なので取り寄せてみようかな。

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アルコール：15度以上16度未満
原料米：吟の夢
精米歩合：55%
酵母：非公開
日本酒度：非公開
酸度：非公開
アミノ酸度：非公開
蔵元：仙頭酒造場
都道府県：高知県

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★★★★★ とても美味しい＋他にない個性
★★★★ とても美味しい
★★★ 美味しい
★★ ふつう
★ 好みではない

仙頭酒造場さんの土佐しらぎく　涼み純米吟醸　八反錦
しらぎくの夏酒！ラムネ香、旨味、キレ良し！
両隣広島八反錦、高知の酒蔵、感謝！