土佐しらぎく （とさしらぎく）

まるごと高知🍶ためし酒🍶秋酒飲み比べ🍂

まるごと高知🍶ためし酒🍶
土佐しらぎくプレミアム生

今日明日は上田のイベントに参加のため新幹線で移動中。朝から飲むのは一日のイベントに差し障りがあって気が引けますが、そんな時、１合の小瓶は助かります😃
グランスタのはせがわ酒店で今日セレクトしたのは土佐しらぎく。「冷して玲瓏」のラベルに惹かれて。車内の軽食用には炙り寿司。
新潟、富山、石川の本醸造を開拓中ですが、そろそろ高知にもと思っていたので絶妙な出会い。北陸酒に比べると澄み切った味わいとまではいきませんが、甘味を感じることなくクリアで心のある旨味と鼻に抜けるアル感がいい感じ😋

飲食店で何気なく呑んだお酒。

高知県らしく淡麗辛口。

お刺身との相性抜群でした

CWSって感じします。ちょっと甘く、舌にピリッとする感覚ある。

土佐しらぎく 大吟醸 全国新酒鑑評会出品酒

少甘少フルーティ→少苦辛〜

まるごと高知🍶ためし酒🍶 CEL-24飲み比べ🍶

土佐しらぎく　特別純米　微発砲生
フレッシュで甘旨！
ジューシーな酸があります。
夏らしいお酒です。

備忘録として

土佐しらぎく　大吟醸　鑑評会出品酒

これはアル添の中でもなかなか美味い。

口に残る感じは辛口なんどけど、それまでの香り、甘さ、旨みがそれを感じさせないくらい美味い。

これまで大吟醸の中でも1番美味いかも？

土佐しらぎく 純米吟醸 微発泡生
25/6/15購入→6/28開封→7/2完飲

外カバーを取ったら栓ごとぶっ飛んだ危ねぇですわ！笑
噴き出すことはありませんでしたけれど、瓶内二次発酵の威力をしっかり感じられますわね💪

おりがらみで、濁りはかなり強め
飲み口はしっかり炭酸を感じ、上立ちよりも飲み込んだ後の含み香戻り香から米の旨みがじゅわっと溢れてとっても美味しいですわ！

近年こういうフレッシュ発酵系はあっさり酸味様にトレンドが移行しているように感じますけれど、こういった米感をしっかり残したシュワ系こそが進化系日本酒の真骨頂とぞ思ひますわ

土佐の酒はしらぎくがモダン系で美味しいのを知っていて、興味本位で仕入れましたけれど、想像を超える一本でしたわね！