土佐鶴 （とさつる）

土佐鶴 豊穣 純米吟醸(土佐鶴酒造：高知)⁡
山田錦⁡
精米歩合55⁡
アルコール度数15-16⁡
日本酒度+4.0⁡
酸度1.6⁡
アミノ酸度⁡
酵母⁡
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今回は、土佐鶴の純米吟醸なり。⁡
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(以下、開栓直後)⁡
香　：穏★★⭐⭐⭐華⁡
味　：淡★★★⭐⭐濃⁡
甘辛：甘★★★⭐⭐辛⁡
軽重：軽★★⭐⭐⭐重⁡
やや濃い・やや辛口⁡
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口に含んだときの感覚：⁡
甘味★⭐⭐⭐⭐⁡
旨味★★⭐⭐⭐⁡
酸味★★★⭐⭐⭐⁡
苦味★⭐⭐⭐⭐⁡
渋味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
甘さは一瞬⁡
やや濃口の旨味⁡
ほんのり渋酸⁡
甘くないフルーティ⁡
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飲み込んだ後の余韻：⁡
甘味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
旨味★⭐⭐⭐⭐⁡
酸味★⭐⭐⭐⭐⁡
苦味★★⭐⭐⭐⁡
渋味★⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
旨味酸味が引いて苦渋が前に⁡
余韻は浅く心地好い辛口感⁡
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で、結局どうなのよ？⁡
しっかり旨辛口。⁡
しっかり旨味と酸味の絡みがいい。苦渋もいいアクセントに。⁡
旨し。⁡

土佐鶴 純米酒(土佐鶴酒造：高知)⁡
松山三井、あけぼの他⁡
精米歩合65⁡
アルコール度数15-16⁡
日本酒度+4.0⁡
酸度1.6⁡
アミノ酸度⁡
酵母⁡
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今回は、土佐鶴の純米酒なり。⁡
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(以下、開栓直後)⁡
香　：穏★★⭐⭐⭐華⁡
味　：淡★★⭐⭐⭐濃⁡
甘辛：甘★★★★⭐辛⁡
軽重：軽★★★⭐⭐重⁡
やや淡い・辛口⁡
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口に含んだときの感覚：⁡
甘味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
旨味★★⭐⭐⭐⁡
酸味★★★⭐⭐⁡
苦味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
渋味★⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
流れはさらりとやや淡く⁡
キュッと渋酸⁡
やわらかくもしっかりとした旨味⁡
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飲み込んだ後の余韻：⁡
甘味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
旨味★⭐⭐⭐⭐⁡
酸味★★⭐⭐⭐⁡
苦味★★⭐⭐⭐⁡
渋味★⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
旨味酸味が引いた後に少し苦味が強めにあがってくる⁡
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で、結局どうなのよ？⁡
さらりとしっかり旨い。⁡
旨味と酸味がいい感じに絡んでキリッと辛く旨い。⁡

土佐鶴の特別純米酒。この酒は燗より冷や（常温）、冷やより冷酒が美味い。米の旨味は弱めだけども冷たい方がグレープフルーツ調の弱い苦みを伴った爽やかな含み香と酸味、大人しめの甘味と旨味のバランスがを良く味わえる。舌の上では粉砂糖のような感じ。良ぉ〜く冷やして飲むと旨味･甘味･酸味が際立って、全体的に薄めの三芳菊様の、酸味が特徴な軽旨口酒というような感じ。でもお燗すると旨味･甘味が全部飛んでしまってただの中辛口酒になってしまう。お燗すると普通は旨味が増すんだけど、この酒は例外。近所のスーパー･マルナカで購入。4合瓶で1100円（税別）。値段の割にイケる酒。酒米はあけぼの･松山三井等。冷酒好きの日常酒。

酔って候 純米カップ
程よいコク、スッキリとした後味、食中酒に最適。

辛口純米吟醸酒　銘鶴　土佐鶴　
酒飲み県の高知らしいスッキリした辛口のお酒。口当たり辛さも酸味もしっかりあり、これぞ日本酒感がありつつ、全体の味わいはキレイにまとまり。キリッとアテに寄り添う上品辛口いい日本酒。美味しいです。　#note83

土佐鶴　本醸造酒　本醸辛口　1.8L
2012年8月20日　亡父の納骨式にお供えしたお酒
2015年2月19日　職場の仲間より餞別に頂いたお酒
2002年5月28日　初めて飲んだ高知県の日本酒

土佐鶴 純米カップ

本日も緊急事態宣言下の休暇日、外は既に30℃近くまで気温が上昇していて外に出る気力もないので昼からの飲酒を

平日休暇の特権ですね

家族も夕方にならないと帰って来ないので、しばし一人のゆったりとした時間を過ごさせていただきます(*´▽｀*)

今日のような夏日に飲もうと冷蔵庫で眠らせていた高知出身者からの頂き物を

渡された時に、夏日にキンキンに冷やして飲むと辛口で爽快ですと言っていたので、なんなら飲む1時間前から冷凍庫で涼ましていました(^x^)

香りは穏やかで、飲むと言われていたとおり、スッキリ辛辛の淡麗さ

軽くてサッパリとした爽快感

たしかに、暑い日にこの飲み方は合いますね

また、先日入手したふき味噌を含むと、ほのかな甘さも広がり口中が楽しいものですo(^-^)

爽快な辛さに胃が刺激され食欲が出てきたので、暑さに負けずにアテを探しにちょっくら外出し、後ほど第二ラウンドです

土佐の逸品、暑い日に気力を与えてくれて、尚且つ昼飲みの罪悪感も吹っ飛ばしてくれました
ご馳走様でした

土佐鶴　特別純米
あまり見ない高知のお酒が
近くの酒屋さんにあったのでお連れしました。
割と辛口、ちょい酸味あり。
キレのある飲み口。

銘鶴 55 純米

山田錦を辛く醸した感じ？。ほんのり甘い淡麗。
酒としてはまずまず微妙。ウツボのタタキには結構合ったので鶏肉とかもいけそう。

ここでのレビューをする前に撮っていた写真。
日本酒を飲み始めの頃、とりあえず純米大吟醸や大吟醸なら、うまいだろうと近所のスーパーで購入していたため、妻が誕生日にプレゼントしてくれたお酒。
昔のやつなので評価は無し。