名称	土佐鶴酒造
特徴	高知県東部、清流・安田川のそばに蔵を構える土佐鶴酒造（とさつるしゅぞう）は、1773（安永2）年に創業した歴史ある酒蔵である。もともと戦国時代に土佐の家老を務めた廣松家は、江戸時代には海運業を営みながら余剰米で酒造りを始めた。代を重ねるごとに酒造に注力し、1845（弘化2）年頃には専業とした。代表銘柄「土佐鶴」は、紀貫之の歌にちなんで命名され、伝統的な土佐の淡麗辛口の味わいを醸している。「品質第一・誇れる品質の酒を造れ」という社是のもと、創業以来その精神を継承し、「淡麗にして旨い辛口」の品質を追求してきた。その結果、「全国新酒鑑評会」では令和4年度までに全国最多となる通算48回の金賞を受賞するなど、高い評価を得ている。土佐の豊かな自然と歴史、人々との結びつきを大切にしながら酒造りに励んでおり、長い伝統に裏打ちされた技術と情熱が生み出すその味わいは、土佐の風土と精神を体現するものである。
酒蔵イラスト	（加藤忠一氏描画）
銘柄	土佐鶴 Azuru tosa urara 土佐のおきゃく
HP	酒蔵ホームページはこちら
所在地	高知県安芸郡安田町安田１５８６
地図

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