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2026
2/7
『日高見 超辛口純米酒』
2/7
炊いた米、生クリーム、バナナ、洋梨、黄色いりんご
ふくよかな米の香りとバナナの様な甘い果実香。
軽やか。
ミネラル感感じる軽やかさにふくよかな米の旨み。
鼻から抜けるバナナ感。
若々しさもあり、クラシック過ぎない火入れ酒。
軽やかだけど薄くない。
甘さ控えめ。
酸味もまるみがある。
最後に辛口らしい苦味が顔を出して、すっとキレていく。
余韻には穀物感をほんのり感じる。
4/24
ふくよかな米の甘い香り。
食用米ゆえの香り。イソ系バナナ。
やや軽やか。
爽やかな青い果実味がほんのり。
軽やかで軽快さの中に米のふくよかな旨味。
甘味は控えめで,ドライな味わい。
程よい旨味とアルコール感が刺身に寄り添う。
余韻は短め。
日高見 （宮城 / 平孝酒造）
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