墨廼江 （すみのえ）

皆様、連休いかがお過ごしでしょうか？
私は残念ながら仕事でした。
ですが、今日も開栓しますよ(^^)
単に冷蔵庫が一杯で入りきらないという理由
なんですがね。
マチダヤのワンカップもあと3つ残っているし、
ふるさと納税のお酒も届くし、何を開栓しようか、
うーん、悩む。

悩んだ結果、今日のお酒はコチラ
墨廼江　純米大吟醸　CLASSIC VERSION No7
No7とは7号酵母の事
コレ、6、7、9、10と毎年違う酵母で
作るチャレンジ酒です。
お米は東条産の山田錦を48%まで磨いた上級品。

クラシックな味という事で香りは控えめ。
やはり今風ではないのでしょう！
ただ、口にすると山田錦の旨味、
それもとっても綺麗な旨味で、
上品に表現されてらっしゃる！
墨廼江といえば正統派の辛口が主流？ですが、
これはあまりにも綺麗過ぎて甘くさえ、
感じてしまう仕上がり。

仕事帰りに会社近くの居酒屋で買った、
鳥刺しとなめろう。
今日はこのアテで楽しみます♪

少しづつ投稿してます　祝令和純米大吟醸
2019年4月　東条産山田錦48％　ALC16%
このお酒で企画モノもあることを知ったよ♪
おもしろいなぁ♬ついつい買っちゃうね♫

純米大吟醸R3 CLASSIC 東条山田錦
穏やかな香りと透明感のある味わい　派手さより丁寧さに贅沢を感じて満足できる　派手なお酒に少しお疲れな方に凄く合いそう　

宮城酵母

メロン

墨廼江　純辛　60%精米
こちら、墨廼江が毎年リリースしてる大辛口の純米酒。

みなさん知ってましたか〜？石巻は日高見だけではないんですよー！

とりあえずこのラベル。私のお気に入りのネクタイの柄にクリソツです（笑）

香り
パイナポー

味
香りから想像したパイナポーは無し（笑）
若いリンゴか熟す手前の白桃のようなフルーティーと苦渋が存在。
余韻は爽やか酸。これ、ただ辛いだけではなくて酸がいい仕事してます。

夏にたっぴり！ぴり！

アデュー！

すっきり純米酒。ごま油をかけたミョウガをつまみながら飲むのにちょうどいいお酒でした。

墨の江　純米吟醸
私には少し辛口、重く感じました。

墨迺江 Passion 特別純米　
宮城県は石巻駅に近いところに蔵を構える墨迺江酒造のお酒です。
60パーセント精米ですが、いかにも辛口純米酒！という感じのお酒ですね。買ったのがミニボトルだったので冷やで飲んでしまいましたが、温めるとまた味が変わってくるかもしれませんね。

飲んでから時間が経ってしまったためコメントは無し