墨廼江 （すみのえ）

墨廼江　特別純米　生詰　ひやおろし

実はひやおろしは苦手なんです。
熟成感が好きでないんですが、この墨廼江は熟成感がありません。そのせいか、甘みというか味わいが足りませんね。
墨廼江らしく食中酒っぽいですが。

墨廼江 純米吟醸酒 うすにごり SoLiD2020

墨廼江の大吟醸、吟星四十です。
お米は未記載ですが、山形県の酒造好適米の
山酒4号を使用している模様です。

墨廼江特有の辛口かと思いきや、
ちょっと違いますね。
大吟醸らしく華やかで繊細な味わいです。
少しだけ甘みもあって清々しいタイプ。
アル添酒ですが臭み等は一切ありません。

頂き物です。
こっくりした味わい。酒感がわりかしあるのでちびちび飲みたいです。うな肝焼きと合いますね良い良い。ありがとうございます。
と思ってましたけどおいとくとだんだん爽やかになってきました2度美味しい。

純米吟醸 山田錦 低温瓶貯蔵

グラスに注ぐ時、瀞みを感じます(*°∀°)=3
呑んでみるとそんな事無いですが、
見た目から熟成感が伝わります( *´艸`)
口にゆっくりと旨みが拡がります。
キレの良い辛口なのに、軽過ぎず重過ぎず。
鼻から抜ける香りは梨の様( ˶ˆ꒳ˆ˵ )ｴﾍﾍ

2020.09.21 the純米吟醸。味のしっかりした料理にぴったり
精米歩合は48%。6で割切れる数字が気に入りました！
鮑は20時間蒸して…と大将。その後は記憶が飛び、覚えてなかった

妻からの誕生日プレゼント一本目！

多分初めて飲んだかな？
油系に合う食中酒って感じ。
酒が一滴も飲めない妻曰くジャケ買いとのこと。
マグロのホホによく合う。
ありがとう！

4日目
初日にあった角がほぼ無くなり、キレイなお酒に変身！
刺身と合うね。
のんびり楽しめます！

6月のお酒。
これもメモなしだわ。

3月のお酒。
中汲。やはり好き

辛口、スッキリ。