Ohmine (大嶺) （おおみね）

Ohmine 3grain 無濾過生原酒 山田錦。
新酒一発目は大嶺一升瓶から！
口開けはポンッと音をたて開栓。
マスカット風の穏やかな吟醸香がふわり。
口に含むと甘味とガス感が相まってジューシー&爽やかに呑めるやつで食事と合わせても単体でも杯がすすむやつ！
ガス感がなくなると冷酒では個人的に少し渋くなるので、常温近く辺りで頂くと甘ピリ旨で美味しく頂けました。

大嶺 3粒 無濾過生原酒 山田錦

開栓済み　ガス感なし　甘旨　記録用

大嶺 Ohmine 3 Grain 冬のおとずれ　もう２本買ってた冬のおとずれのラスト。今回は栓は飛ばず。
味の方は乳酸菌飲料系ではないんだが、なんとも言えない甘みがあり、泡もありサイダー的。で、前回に続き結構キレがある様に感じた。なかなかどうして美味い。

2粒

Ohmine 2粒　山田錦

ウマイ！けど、去年より少し派手かも？！

#★0.1刻みに変更

大嶺 Ohmine 3 Grain 冬のおとずれ　もう２本買ってた冬のおとずれ。カミさんから在庫整理司令が出たため、早くも２本目を開ける。また今回は落とさなかったので平気だろうと思ってたが…やはり目を離した瞬間、ポン！とやはり栓が飛んでしまった…。栓が緩めなの？
味の方は変わらず、柑橘系とも乳酸菌飲料系とも言えない甘みがあり、泡もありサイダー的。で、今回はなぜか意外とキレがある様に感じた。美味いけど、好みとしてはOcean 99の方が合致するなあ。

【大嶺3粒 火入れ 山田錦】華やかでフルーティーなマスカット、微かにグレープフルーツの綺麗な香り。穏やかな口あたりに上品でまろやかなマスカット、青リンゴの甘・旨味。サッパリとしたグレープフルーツの強めな酸味。キレの良い苦・渋味は比較的穏やか。鼻を抜けるマスカットの香りが良い余韻。まろやかで濃い甘・旨・苦味が後に残る。美味い。フルーティーで綺麗な前半の甘・旨味と強めな酸味、じわりと残る濃いめな後味とがかなり良いバランス。純米大吟醸部門ですが1000銘柄の参加した「SAKE COMPETITION 2023」で1位となった大嶺酒造さん。夏のおとずれや雪女を飲んで以来でしたが美味しい。ピックアップレビューに素人舌の拙文を数件選んでいただいて恐縮です。

大嶺3粒 冬のおとずれ

本日はこちら♪
今年は2本入手したので早速1本抜栓
お約束の舌先ピチジュワ酸が弾ける
舌奥で感じるオリのシルキーさ
米の甘旨がベースにある安心感
調子に乗ってグイグイ進め気付けば瓶空け♪

Ohmine (大嶺)　3粒無濾過生原酒50%
舌の中央を、甘みと旨みと辛みが穴を穿つように
フレッシュな香りを纏ってスッと通り抜けていく。
若いグラッパをフルートグラスですすっているように、
果実味が走り抜けるのですが、
フルートグラスではなくぐい呑みで飲んでいるのに、
なぜか口中狭く止まり、舌と上顎から広がらないので、
その分個性が濃縮されているような。
もやしの炒め物とあわせて。
これは、美味しい酒ですね。
(はせがわ酒店亀戸店)

大嶺3粒　秋麓かすみ生酒　雄町

甘くも、苦味と酸味で支え、、味も濃い
アル13とは思えないほどの濃密さも、
心地よくてたまりません

冷酒 4.7
常温 4.5
お燗 4.6
炭酸 4.6

正直、ここまでの期待は有りませんでした
呑まないとわからない、、
まだまだ知らないことばかりですね
甘さが強いのも、
炭酸の軽やかさは受け入れ易い
そのくせ味がぺらくならないのも好き