金雀 （きんすずめ）

近郊の酒屋にて購入した1本。
お一人様1本で生酛・純米吟醸の生・山廃の生があり。
金雀の生酒は飲んだことがなかった&久しぶりに山廃を見かけたので選んだ1本です。

グラスに注ぐと甘酸っぱい香り。開栓しただけで結構な香りあり。
頂くとやや渋さを伴った酸味。後から濃醇な甘さ。後口も柔らかい甘味が続きました。
ガス感は無し。

山廃は久しぶりに頂きましたが、相変わらず好みの味わいでした♪

ひと月半ぶりの金雀は山廃生。夏が終った後の秋あがりも楽しみ。
昨年は最後の酸味が強かった気がしましたが、今年は割とマイルドめで、山廃らしい香りの強さが特徴的。アル度も15と適度。
口に含むと上質の蜜のような甘みが鼻に抜けて何とも気持ちよく、旨みもやや深め。ああ、なんて美味しい酒だろう…。

十四代や射美のような酒ですら転売屋による楽天やメルカリでの不当な通販があるのに、金雀はまったく無いってのが凄い。メディアへの露出も非常に少ないのも面白い。

錦町の駅で購入
大吟醸ほどすっきりではないが、まずまず飲みやすい。

すっきり飲みやすい。
1日で飲みきってしまいました。

栓を開けると食欲全開の爽やか甘い香り
飲むと香りそのまま甘旨スッキリくちどけ
後味は舌からサッと引いて脳裏にだけ残る余韻
アル感なしのかつてない美味さ　
金雀　純米吟醸　50% 15度　12月製造
最後の一口まで香りも美味さも完全保証

やや値段は高めですが、それでも最高点しかつけられず
一度は必ず飲んでほしいです！

柔らかなガス感
甘さしっかりフルーティー
バランスもいいです

ほぼ一年ぶりの金雀の純米吟醸。
最近は無農薬とかいろいろありますが、やはり純米吟醸が一番好き。
最初に呑んだときのびっくり感も忘れていない。とろ〜んとした甘さと旨みも良い塩梅です。
最近は人気も落ち着いて、ちゃんと手に入るようになって助かります。

ストックしていた金雀純米吟醸あけてみました。甘さと苦味のバランスが絶妙です。美味いです。

ツマミを牛すじ煮込みにバトンタッチしたのでお酒もバトンタッチ！金雀の新酒😊
フォロワーさんの購入分を譲ってもらいました🙏
久しぶりに金雀の生酒。これは美味いですね！👍
甘味主体の日本酒は数あり、最近は正直飲み疲れ😅
一方、この金雀は、口当りの発泡感と余韻のくどくない苦味、口内に広がるスッキリとした香りのおかげで、キリッとキレ良い甘口酒😋
開栓二日目、少し苦味が出てきましたかね。

金雀　純米吟醸　15度　国産米　55%
スッキリとした香り、甘旨みやや強、程よい苦味とキレ
アル感は少ないながらも日本酒らしさをやや感じる
まあ、美味い。コスパも申し分なし。
個人的には昨年飲んだ秋あがりの方がやや好み。
岩国に一度行きたくなる、そんな感動が生まれる。