雁木 （がんぎ）

今宵の地酒は、山口の「雁木」です。
甘味・酸味・キレ・旨味のコントラストが高い次元で楽しめます。
食中酒に、そして単体でも楽しめる綺麗なお酒です。
4年ぶりの雁木でしたがやっぱり旨い、というかレベルアップしている。

純米無濾過生原酒　おりがらみ　秋熟
少しフルーツ、米の甘味、度数17％やや高め

雁木　ひやおろし　純米無濾過生

土曜日の二軒目。
日本酒好きなんでオススメを！で
はい、ガンギマリでーす。
と言って店員さんが持ってきた赤い雁木、
めちゃ美味かった。
で早速、近所の酒屋に行ったんですが、
ノ壱と弐、発泡濁りしかなく。

来年のために備忘です。
ガンギマっていたので
味の細かいレビューはご容赦　笑

雁木 純米 ひとつび　3.9
香り穏やか。なめらか口当たり。旨苦のお酒です。少し甘みも感じます。1回火入れ加水のお酒。加水感はありませんが、飲みやすいお酒に仕上がってます。

雁木　純米吟醸みずのわ
近所の酒屋で購入
バランスが素晴らしい、甘さはさっぱり、苦味にザザーっと覆われてからの旨味がじわり、じわりっと舌奥から登ります、が
スパっとキレて凪。個人的に物足りなさはありますが、バランス良く肉魚野菜に合わせ食中酒に最適です
ご馳走様でした

雁木　純米吟醸みずのわ
山田錦100%　精米歩合50%　15度
1980円（4合）
徳山駅（山口県）の土産物店で購入
品揃えの中では獺祭を除外するとやはり
これかな、ということで選択
吟醸香はすっきりときれいで良い
冷やして呑むと
（吟醸だろうが純米だろうが基本は
冷やして呑んでるが）
引き締まった中で渋みが立ってしまい、
バランスがいまいち
なので常温で戻したら膨らんでこっちの
方が良いと思う
燗はどうか、と思ったが試す前に飲み切
ってしまった
発泡にごり生原酒もあったので、好みと
してはそっちの方が良かったかも

しみじみ旨い

はせがわ酒店 日本橋店🍶

純米無濾過生原酒。飲みごたえの後にサッパリとした酸がよいです。キレもいい辛口でした。

雁木 ひやおろし 純米

本日はこちら♪
久しぶりの雁木さんはひやおろし
これぞひやおろし！ってな円やかな口当たり
甘み控えめで芳醇な旨みと辛み
辛口&ひやおろしの相性の良さを体現
ずっと口中でコロコロしていたい♪