雁木 （がんぎ）

雁木スパークリング　純米発泡にごり
精米60%　アルコール14%
華やかな上立香でうすにごり、口当たりからシュワシュワ感しっかりのキレイなガス感が秀逸です。
フレッシュ＆フルーティーな甘さに爽快感あり乳酸系飲料の様な味わいや酸味。後口すっきりとして抜群に飲みやすすぎるヤバい味わい。
知り合いの日本酒初心者を沼にはめるにはもってこいの味わいでかなり旨い！オススメです。　#note88

雁木　ひやおろし純米
al.17％　精米60％

いつも楽しみな雁木。

味わいのボリュームたっぷりです！
常温で飲むといきなり口のかなに濃厚な旨甘みが膨らみました。
お燗は穏やかな甘みに変わりとてもいいです。

まろやかなな旨味ながら後口キレるお酒で、
お燗、口に含む際の香りが爽やかでたまらないです。
とても美味しいです。

冷酒で。
久々の発泡にごり酒。一口目は今まで飲んだスパークリング酒の中で一番炭酸が強かった印象。これまでのスパークリング酒はマッチのような微炭酸のような感じでしたが、これはちょっと炭酸が弱い三ツ矢サイダー。飲みにつれ徐々に炭酸が弱くなった印象。
にごり酒特有の酸味と苦味はあまりなし。しかし旨味は十分あります。
余韻は普通。
食中酒として、また食後酒としてスイーツとも合いそうです。
日本酒初心者からでも楽しめる味わい。

雁木スパークリング　純米発泡にごり生原酒

山口の酒「雁木」の純吟無濾過生原酒。一口目はちょい辛。喉ごし甘めかな。山口の酒はちと難しいかな。

雁木 FUNADE 純米 無濾過生原酒

久しぶりの雁木
見たことない黄緑
力強い筆文字とは反対で
ロゴがでっかい

冷たいのから
抜栓から元気💨

いい匂い😙
酒色はちょっと色付き程度
あたりが濃い〜🤤
シュワシュワも喉を刺激して
ジューシーな旨味とキレ
みずみずしくていろんな果実を思わせる中村メイコ
後味はキリッと口中を引き締めて

一口目からびっくりした🫢
濃厚民族にはたまらない
めちゃくちゃ美味い😋
山口県酒最高😃

①には注げない🤣

使用米 山田錦
精米歩合 60％
日本酒度+3
酸度1.8
アルコール度数15度
一升 3520円

純米発泡にごり生原酒
しゅわしゅわ感あり

雁木　槽出　純米吟醸無濾過生原酒
製造年月　2026.3

冷：薄く甘い。マスカットの香り。控えめにチリチリした酸で繋ぎながらこれまた淡い辛味へバトンタッチ。舌に苦味が湧いてきて微炭酸を感じさせる。爽やかな酸は全編通して流れている。淡いながらも丁寧に作られた、まさに無濾過生原酒のお手本といった味。
そのままだと表面的な味わいだったが、食事と合わせると芯が強くなり食に負けない強さへと変貌。基本そのままに酸やや強め。トマトと合う。ここで思い至ったが、どことなく雄町ぽい味わい。

ぬる：杏のような甘味で溶けるが、すぐに酸辛が襲ってきてしっとりと消える。喉奥がやや熱い。

熱：ぬるの味わいが更に強くなり、沈んだところで苦味が発現する。酸もかなり強い。しかしぬる～熱は冷やし月見たぬきとは絡み合うようで結構イケる。

常温：ゆったりピリ辛い梨ジュース。これはこれで良い。

東急日吉にて2200円。蔵の方がいたので試飲がてらつい…。蔵の中でも誰々はこれが好き、などとの嗜好を聞けて面白かったです。今時の酒を造られながらも、やはりクラシック好きな方も割といらっしゃるみたいですね。

娘の寮の近くのスーパーで発見！

薄いチョコの香りと、苦味・辛味の主張あるお酒。
他の主張は少なく、食事中酒としてはいいですね〜

美味しい！
口に含んだ瞬間、トロッと濃密な甘さがやってくる。
少しのガス感と一緒に、嫌みでない程度で南国フルーツ香。
程よい辛みと苦みがキレを良くしてる気がする。
コーラのような？nopeのような？背徳感。
別に飲んだ酒の順序効果かもしれないけど、雁木って、こんなにパワフルだった？！と驚く美味しさ。