雁木 （がんぎ）

雁木スパークリング　純米発泡にごり
精米60%　アルコール14%
華やかな上立香でうすにごり、口当たりからシュワシュワ感しっかりのキレイなガス感が秀逸です。
フレッシュ＆フルーティーな甘さに爽快感あり乳酸系飲料の様な味わいや酸味。後口すっきりとして抜群に飲みやすすぎるヤバい味わい。
知り合いの日本酒初心者を沼にはめるにはもってこいの味わいでかなり旨い！オススメです。　#note88

雁木　ひやおろし純米
al.17％　精米60％

いつも楽しみな雁木。

味わいのボリュームたっぷりです！
常温で飲むといきなり口のかなに濃厚な旨甘みが膨らみました。
お燗は穏やかな甘みに変わりとてもいいです。

まろやかなな旨味ながら後口キレるお酒で、
お燗、口に含む際の香りが爽やかでたまらないです。
とても美味しいです。

冷酒で。
久々の発泡にごり酒。一口目は今まで飲んだスパークリング酒の中で一番炭酸が強かった印象。これまでのスパークリング酒はマッチのような微炭酸のような感じでしたが、これはちょっと炭酸が弱い三ツ矢サイダー。飲みにつれ徐々に炭酸が弱くなった印象。
にごり酒特有の酸味と苦味はあまりなし。しかし旨味は十分あります。
余韻は普通。
食中酒として、また食後酒としてスイーツとも合いそうです。
日本酒初心者からでも楽しめる味わい。

純大吟 ゆうなぎ
使用米　：山田錦100％
精米歩合：45％
ＡＬＣ ：16°

10/20(夜)～22大分・山口・広島旅①
山口の旅館の夕食で頂いた１つ目。
雑味がなく上品な円やかさ。
お米の旨味も感じられます。
さすが純大吟ですね👍
料理によく合い、まいうー😋でした。
見つけたら家飲みに買いたいわ😍
ごちそうさんでした( ’3‛)＝3
★4.7

雁木
ORIGARAMI
純米 無濾過 生原酒
麹米 山田錦
掛米 西都の雫
精米歩合 60%
アルコール分 17度

コチラの酒造には、日本酒イベントなどで含むところがありますが…
お酒自体に罪は無く、美味しいです。

最近、豚肉とお酒の相性が良いんじゃ無いな？
と、思いまして…
黒酢酢豚とか、焼豚とかをセレクト。
けっこう合いますね…
今度は、群馬県のお酒と合わせてみたいです。
土田かな？？

追記：
↑に書きましたが…
結局のところ、このお酒には西京漬けがベストですね。
魚の方が合うかな？？？

IWC2025受賞プレミアム日本酒試飲会🏆10.18🍶

雁木 ORIGARAMI 純米吟醸（無濾過生原酒・2025)

時々、野菜やキノコ類を購入しに行くお店で…
何と山から収穫されたばかりの松茸を買ってしまいました。
土曜日にお寺で演奏して頂いたギャラが無くなりましたが…

海の幸山の幸共に、このお酒で美味しく頂きました。

銀座君嶋屋🍶おりがらみのみくらべセット🍶

雁木　ひやおろし　純米吟醸　　　
もっとドライかと思いましたが、滑らかな口当たりの上品な甘旨。バランスのいい一杯、いいですね。

雁木　おりがらみ　純米無濾過生原酒

al.17％ 精米60％

かなりスッキリしたラベルになった雁木のおりがらみ。
おりがらみを半年程寝かしたお酒のようです。

おりがらみですが、おりは溶けてほとんど見えません。
まろやかで、やや密を感じる優しい味わいです。
とても美味しい素晴らしいお酒になっています。

追記
最後の１杯にしっかりおりがありました。
そしてその１杯が一番美味しかったです。
もう少しおり多めもいいのかもしれません。