貴 （たか）

貴　濃醇辛口純米80。文句なしにいつも旨い。常温で開封、常温で呑む。山田錦の濃厚な旨味と適度な酸味があり、綺麗な飲み口。後味の野趣ある穀物感がでしまる。例年より若干辛口感があるものの、甘みもあり、ベストバランス。通年商品として信頼している商品の一つ。

貴　純米大吟醸 宇部山田錦 ドメーヌ貴
久留米市に新しい酒店がOPENするのをインスタで発見したんで、取り扱い銘柄を確認しに自転車でＧＯ！
若いソムリエ店長が、貴ならドメーヌのこれがオススメとの事で、他の銘柄とこれを連れて帰って来ました。
2021BYの今年３月出荷と言うことは、一年熟成でしょうか。固いキャップを何とか開けると、薫りは優しく仄かなリンゴ・メロン。口に含むと、これまた優しいフルーティな酸からの苦味旨味甘味で微かな苦味でキレて行きます。うん、とっても綺麗なお酒ですね。
食中酒でも単体飲みでも美味しいです。下のクラスも飲んでみようっと。
福岡まで仕入れに行かなきゃならなかった銘柄が数種類、近所で買えるようになりました。微力ながら応援したいと思います(^^)
720ml 2,200円（税込）
精米歩合50%、アルコール分15度
141酒店にて購入

◆貴 純米 本生スパークリング（1,936円）

暑さ本番！という日に抜栓。シュワシュワ感はありつつ、吹き出すことはなくお行儀良いです。
ひと口含むとかなり米の旨みが感じられますが、酸味もあり、バランス良いなぁと思いました（最近ワイン続きだったのでそう感じたのかもしれませんが）
呑み続けると甘みが立ってくる印象です。夏の日の一本として良いですね@自宅_ 20230707

Even at room temperature, it's incredibly luxurious with its rich umami flavor. The intense and aromatic taste of Yamada Nishiki rice spreads beautifully, and the balance between dryness and sweetness is impeccable. It pairs well with any dish.

常温で開栓しても贅沢な旨みがあり、山田錦独特の濃厚で芳醇な風味が広がり、辛口と甘みのバランスが絶妙なんです。どんなお料理とも合うで。めっちゃ贅沢な一杯。

四十ハ漁場🐟新浦安店🍶

備忘録として

貴　純米吟醸　酒舗まさるや頒布会

最近はラベルから直感で口に合いそうか判断するけど、久しぶりに外れを引いた感じ。

全体的な印象は、酸っぱい。甘さ無し。水っぽい。辛い。

口に合わず。

【貴　芳醇辛口純米　80】
若干の乳性とアルコール。米のふくよかな香り。
柔らかくてクリアな酒質。
甘さはない。舌にピリピリ。
飲み込むとビターな苦味と米の旨みをかんじる。
キレがいい。雑味がない。旨辛口系。
ガツンとしっかり辛口。
すっきり。、
しっかりマッチョでキレがいい！
常温だと滑らかでうまい。
甘くないやつならこれ！
飲みやすいけど甘くない。
飲み込むと辛味？がぶわって。、

貴　純米吟醸　生酛　十種山田錦
　薄らとした葡萄の香り。スッと入ってきた後に広がる酸味。
全体的に「甘味を抑えた白ワイン」の味わい。「ワインのような日本酒」は色々と頂いた経験がありますが、この酒は私の経験上指折りにワインの風味。私は「ワインのような味を求めるならばワインを飲めばいい」と考えているので、ワイン的な酒に然程好感を持ちませんが、とてもさっぱりしていて飲みやすい酒だとは思いました。ワイン的な酒が好きな方に飲んでいただいて感想が聞きたい酒です。

すっきりした酸味と柑橘のようなさわやかさが広がって、本当に爽やかで心地よい味わい🍊
今宵は牡蠣と一緒に合わせて優勝(^_-)