開春 純米超辛口(若林酒造:島根)
神の舞
精米歩合60
アルコール度数17
日本酒度+14
酸度2.0
アミノ酸度1.5
酵母K-9
今回は、開春の純米酒なり。
(以下、開栓直後)
香 :穏★☆☆☆☆華
味 :淡★★★☆☆濃
甘辛:甘★★★★辛
軽重:軽★★★☆☆重
中間・辛口
口に含んだときの感覚:
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
旨味ほんのりと
酸がやや強めに
飲み込んだ後の余韻:
甘味☆☆☆☆☆
旨味☆☆☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味★★☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
前半より苦味が前に
苦辛い
で、結局どうなのよ?
たしかに超辛口
わりと前半から苦味が出てきて後半はそれが強めに
飲み口はすっきり
ただ苦味系の辛口が苦手な人はキツイかも
特定名称
純米
原料米
神の舞
酒の種類
生酒 原酒
テイスト
ボディ:普通 甘辛:辛い+2