島根県大田市温泉津町に蔵をかまえる、若林酒造の代表銘柄「開春」。「開春」という酒名は、酒を愛した中国の詩人「陶淵明（とうえんめい）」が読んだ一節に由来するものだそう。しっかりとした飲み口ながら後味はすっきりと飲みやすい味わいが特徴の日本酒。酒造りにつかうのは神の舞、山田錦をはじめとする酒造好適米と温泉津の岩清水。1869年の創業から150年以上の歴史をもち、生酛造りなど伝統的な手法を受け継いでいる。近年は若手杜氏を迎え入れ、若者や海外向けのラインナップも拡充するなど、時代にあわせた酒造りをめざす。「開春 特別純米」は、地元・島根県の酒米「佐香錦」を使用した純米酒。しっかりとした旨みを感じられ、料理の味を引き立たせるので食中酒としてもおすすめの1本。
開春のクチコミ・評価
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kenkoudai3000
4.3原料米 雄町
酒の種類 生酒
2026年4月15日
![kenkoudai3000さんによる開春(かいしゅん)の日本酒レビュー]()
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G漢
3.6特定名称 純米
原料米 山田錦
酒の種類 古酒 生もと
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+2
2026年4月12日
![G漢さんによる開春(かいしゅん)の日本酒レビュー]()
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G漢
3.4特定名称 純米
酒の種類 古酒 生もと
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1
2026年4月12日
![G漢さんによる開春(かいしゅん)の日本酒レビュー]()
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オゼミ
4.02026年4月11日
![オゼミさんによる開春(かいしゅん)の日本酒レビュー]()
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YASU.SHIRA
3.9特定名称 純米
原料米 神の舞
酒の種類 生酒 原酒
2026年3月28日
![YASU.SHIRAさんによる開春(かいしゅん)の日本酒レビュー]()
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ぐらんてぃふぉん
4.02026年2月7日
![ぐらんてぃふぉんさんによる開春(かいしゅん)の日本酒レビュー]()
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muuuuu
1.0特定名称 純米
テイスト ボディ:重い+2 甘辛:辛い+2
2026年2月1日
![muuuuuさんによる開春(かいしゅん)の日本酒レビュー]()
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こてあん
3.8特定名称 純米
原料米 神の舞
酒の種類 生酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
2025年12月28日
![こてあんさんによる開春(かいしゅん)の日本酒レビュー]()
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心想事成
4.2特定名称 純米
原料米 山田錦
酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1
2025年8月20日
![心想事成さんによる開春(かいしゅん)の日本酒レビュー]()
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いーじー
4.8特定名称 純米吟醸
原料米 縁の舞
酒の種類 生もと
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
2025年5月14日
![いーじーさんによる開春(かいしゅん)の日本酒レビュー]()
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開春の銘柄一覧
開春の酒蔵情報
| 名称 | 若林酒造 |
|---|---|
| 銘柄 | 開春 石の顔 |
| HP | 酒蔵ホームページはこちら |
| 所在地 | 島根県大田市温泉津町小浜ロ−73 |
| 地図 |
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