出雲富士 （いずもふじ）

出雲富士　雪雲　にごり生原酒

開栓は意外にもスムーズ
香りはクリーミーなメロン系
さすがにしっかりとしたガス感
甘さは控えめながらクリーミーな旨み
にごりらしく乳感ある米の余韻を感じつつ
アル感や苦味のないすっきりドライな後味で
杯がすすみます

米の十分な旨みとにごりらしいクリーミーな微甘
そしてシュワ感な入りとドライな後口で
かなりレベルの高いにごり酒と個人的には感じました

出雲富士 純米 秋雲 山田錦
引き続き、東京練馬「酒とひもの」さま。
しっかりと冷やしたのを頂きました。きれいなお酒だなと思いました。終始きれいな味わいで、終わりにかすかに旨味と苦みの混淆物のような余韻を残してくれます。少し温まるともう少しくだけた味わいになって、それもまたいいなと思います。

ずっと東の方に住まう私のような人間にとって、「出雲」という土地はなにやら神秘的で、そういった憧れのようなものもないまぜになって、このお酒の魅力になっているかもしれません。

出雲富士　純米吟醸　超辛口　佐香錦
精米55%　アルコール16%　日本酒度+15
やや穏やかな上立香ですっきりとキレイな甘みに果実感あり、爽快で吟醸感ある上品な味わいが印象的、程よく酸味苦味はしっかりで日本酒度は高いですが後口は軽く感じるドライな辛口。
久しぶりに飲みましたが食中酒としてこれは優秀！印象変わったので再レビュー、旨いです。　#note83

かすかにフルーティな香り。
口にすると香りのままのフルーティさと酸味、若干の無機質な口当たりを感じる。キリっと締まった味わいの後、すっきりと流れていく。酸味が主張するので好みが分かれる味かもしれない。
個人的には最初は「苦手なタイプ？」と思ったけど、ちびちび飲んでいるうちに飲み方がわかってきて、だんだん良い印象に変わっていった。

出雲富士　純米吟醸　超辛口
お米は佐香錦を使っています。
これは辛いというよりもめちゃめちゃドライ！😝
ここまでスッキリだと、逆に美味しく感じるわ😋
でも、ほぼ綺麗な水みたいなんだけどね💦

純米大吟醸　出雲富士

甘みと旨みがダブるで入ってくるジューシーな味わい。
少しずつ嗜むにはもってこいです

1959　2025/11　
出雲富士　雪雲　にごり生原酒
佐香錦　65％
15°　25/11　A+
島根　出雲市　富士酒造
720　1716
表記はないけど純米造り。
開栓時は少し澱が舞い上がってきたけど穏やかな発泡の上品なにごり。
さほど甘くもなく穏やかでまろやかな口当たりですいすいと進む。
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以前の記録も一緒に
1498　2020/1　
出雲富士　純米吟醸超辛口しぼりたて生原酒
木槽搾り　島根佐香錦　55％
+15　16°　19/12　A
島根　出雲市　富士酒造
720　1639

純米吟醸　山田錦
精米歩合:50%　アルコール度数:15度

「美女と野獣」
島根・富士酒造・出雲富士・特別純米・佐香錦・16度
▼日本酒ペアリングディナー@松葉蟹解禁界出雲
(手抜き監)
▽焼き物は蟹グラタン。お酒はキュンと来るスイート感で美麗、グラタンは濃厚な蟹風味で襲いかかる
▽スイートでキュートな酸味に対する、蟹味噌も入った濃厚風味。不思議なことに高い次元でマッチ
(11/8)

出雲富士 純米酒 白ラベル