出雲富士 （いずもふじ）

出雲富士　布石
布石というネーミングから、力強い意志を感じました。山廃酒母初挑戦、島根県産の新品種である緑の舞を使用。酸味が印象的です。非常にすっきりしていて、スイスイいってしまう感じです。

出雲富士・純米

出雲富士 手づくり純米
佐香錦
精米歩合65%

優しい酸味と華やかで上品な口当たり。
キレと程よい辛さ、そして、米の旨みも感じられれ飲み飽きのしない満足感のある味わい。

出雲富士　純米　
山田錦 精米70%　アルコール15%
やや穏やかな上立香に色味はなく、口当たりすっきりとしてキレイな甘みに、山田錦らしさある柔らかで上品な味わいや旨みで後口は軽い辛口。これは旨いです！食中酒として抜群の味わい

出雲富士 純米吟醸 超辛口 青ノ春 生原酒

生酒の香り！のち！心地よい渋苦酸！
ドライな仕上がり、この甘旨渋苦酸のバランス、
出雲富士らしいなぁと思います。
美味しい。好きです。

東京で一番見かける気がする出雲酒。

金曜日、いい感じで、
東京豊洲・シナトラさま。

出雲冨士　雪雲　にごり生原酒
こちらもリピート

オリを含んだ滑らかな口当たり
意外としっとりとした甘さ

咋シーズンのものよりも活性弱く、甘さが増している気がする

雪雲　yukimo
にごり生原酒

開栓は少し時間かかりました。
元気な状態。
飲み口はふくよかながら、最後はドライにしまる。
濁りならではの飲みやすさでした。

すっきり落ち着いた味の純米酒。

優しいお椀のお出汁と合います

純米吟醸　超辛口　佐香錦

コクが若干ありつつも飲みやすくしあがっている。
とはいえ、若干モダンよりクラシックといった印象で、クラシックなお酒ではある。