鷹勇 （たかいさみ）

冬の底に指を触れてターンをしたような日に鷹勇特別純米ぬる燗で。格別華やかなわけではないけれど、確かな作り頼もしい安定感のある米の味。日々の酒。包み込んで安らぎをくれるありがたさ

カップ酒。これはかなり好みの味。
もちろん、お燗していただきました。

色は薄めのゴールド。

香りはカラメル、リンゴ、紹興酒、田んぼ。味はシンプルで要素が少ない。
すっきりとして水のよう。超辛口といいつつ、控えめで上品な甘み。全体的に硬めで開いていない感じもあるが、全く雑味がなく、骨格のしっかりした日本酒。

突き放したような素っ気なさが男酒と言われる所以かも。辛味は後味に確かにあるが、違和感はなし。日が経つのが楽しみ。

4日経ち、香りが出てまろやかで飲みやすくなった。フレッシュさと熟成感が両立している。評価を引き上げ。

何故か鳥取の酒に縁があるな(^^)
これは珍しいんじゃないかな？
熱燗が最高でした(^^)

前回入荷時に買いそびれて、来年まで諦めてましたが再入荷。即買いしました。
まずは冷酒で。鷹匠と比べてしっかりした旨味がありますが、酒米が強力にしてはやや軽いかな。
常温になると酸味と苦味が顔を出してきます。
常温から燗が良さそうです。
うまいです。

最近の個人趣味でｈ２６仕込みの準古酒をチャレンジ
酒度３，９　酸度１.2 d.度合いから期待したぶんは古酒らしいまろやか感あり　古酒の酸っぱ感は勉強不足かちょっと臭い感有るのかなぁ

鳥取県のスーパーマーケットにて購入。

グラスにそそぐと、薄いレモン色。
酸味の後に旨味。
苦味がビリビリ来て、
辛くて美味しい(^O^)
苦味、好きなので、
こうビリっときてくれると
旨いなーとしびれます♪

だけど。
辛口苦手な人には
ちょっとキビシイかなぁ(^^ゞ

ちびちび飲みたいお酒です。

鷹勇 辛口純米酒



たくさんドングリ拾い集めたんだ。

わが町で捕獲され、
お寺で保護されている
ツキノワグマさんに届けに行く為に。

昨日、届けに行ってきた。

檻の前にドングリボックスがあるんだー♪
そこに入れておくと、冬ごもりに向けての
ごはんになるん(^_^)

ラッキーな事に
ちょうどボランティアさんが
お世話に来ていたので、
私の持って行ったドングリを与えてくれ、
美味しそうに食べる姿を見させて貰った(^-^)/


一歩一歩。
冬が近づいてきてる。

元気に冬ごもりの準備に入ってね。

毎週飲んでいるのに久し振りの投稿。
今夜は定番の鷹勇の鷹匠。
今風の酒では無いけど抜群の安定感。
冷酒から常温になるにつれてどんどん旨味が増していく。
でも、食事の邪魔をしない。
やっぱり一升瓶にすればよかった。

甘味が先行し、ほどよい酸味が追っかけてくる。どちらかと言えば、芳醇な酒。超辛口 という印象ではないけどねぇ。本格的な良い酒です。

初めて飲んだ鳥取のオサケ。鳥取のオサケって飲んだことあったかなぁと、ログ見てみたらやっぱり初めてでした。気がつけばもう少しで全国的コンプリートってとこまできた。ここまでだいぶ時間かかってるけど。