鷹勇 （たかいさみ）

鳥取県のスーパーマーケットにて購入。

グラスにそそぐと、薄いレモン色。
酸味の後に旨味。
苦味がビリビリ来て、
辛くて美味しい(^O^)
苦味、好きなので、
こうビリっときてくれると
旨いなーとしびれます♪

だけど。
辛口苦手な人には
ちょっとキビシイかなぁ(^^ゞ

ちびちび飲みたいお酒です。

鷹勇 辛口純米酒



たくさんドングリ拾い集めたんだ。

わが町で捕獲され、
お寺で保護されている
ツキノワグマさんに届けに行く為に。

昨日、届けに行ってきた。

檻の前にドングリボックスがあるんだー♪
そこに入れておくと、冬ごもりに向けての
ごはんになるん(^_^)

ラッキーな事に
ちょうどボランティアさんが
お世話に来ていたので、
私の持って行ったドングリを与えてくれ、
美味しそうに食べる姿を見させて貰った(^-^)/


一歩一歩。
冬が近づいてきてる。

元気に冬ごもりの準備に入ってね。

毎週飲んでいるのに久し振りの投稿。
今夜は定番の鷹勇の鷹匠。
今風の酒では無いけど抜群の安定感。
冷酒から常温になるにつれてどんどん旨味が増していく。
でも、食事の邪魔をしない。
やっぱり一升瓶にすればよかった。

甘味が先行し、ほどよい酸味が追っかけてくる。どちらかと言えば、芳醇な酒。超辛口 という印象ではないけどねぇ。本格的な良い酒です。

初めて飲んだ鳥取のオサケ。鳥取のオサケって飲んだことあったかなぁと、ログ見てみたらやっぱり初めてでした。気がつけばもう少しで全国的コンプリートってとこまできた。ここまでだいぶ時間かかってるけど。

鷹勇　純米搾りたて生

米の旨み十分、どっしりきます。
やや感じるフレッシュな酸味が飲みやすさとなっているよう。
アルコール感はそれほど感じません。

720で1350円と税。

鷹勇 純米吟醸なかだれ

丸みのある柔らかな味わい。甘みがある類の日本酒という感じではないかな。

純米酒の強力。七割磨き。磨きが入っている分、純米酒としてはライトな感じ。そのわりにはボディはある。

玄六 20190201
玉栄と半々

鷹勇 強力(大谷酒造：鳥取) 純米吟醸
強力
精米歩合50
アルコール度数15-16
日本酒度+3.8
酸度1.4
酵母K-9

熟成酒ということで少し茶色がかってる。
香りも熟成系の要素が強く感じられる。
アメ、ナッツ、カラメルやスパイスのような香りがある。
口に含むと、カラメルのようなほろ苦い甘味を強めに感じる。旨味や酸味は控えめ。
飲み込んだ後の余韻では苦味が若干強くなる。長さは短く雑味を残さずスッとなくなっていく。

熟成酒っていっても、日本酒感を残したものとウイスキーみたいな感じになるのがあると思うんだが、後者は苦手な感じだった。
でも、最近は美味く感じられてくるようになったんだよなぁ。

色々飲める酒質が広がってくると楽しみも広がる。

鷹勇 純米にごり酒
精米歩合 70%
アルコール度 17～18%

家のみです。
米の旨みが、ジューシーです。
この地方の定番、9号酵母です。