鷹勇 （たかいさみ）

毎週末になると冷蔵庫が逼迫する問題❗️
きっと同じ悩みを抱えてらっしゃる方は、
他にもきっといるはず🧐

飲む量は少ないのでアルコール依存症ではなく、
酒屋＆角打ち依存症ね😂
酒屋＆角打ちは挨拶の意味合いもあるので(笑)
早々に開栓して週末の酒屋巡りに備えます😆

今日はコレ⬇️
鷹勇　純吟しぼりたて無濾過生原酒
お米は山田錦と玉栄を使っています。

度数高めでガツンと来るんですが、
チリチリした辛味が秀逸ですよ。
生酒でフレッシュながらも度数高めの原酒で、
飲み過ぎ注意酒ですね〜でもうんまい❣️

蟹取県ウェルカニキャンペーンで衝動買い

鷹勇 辛口純米(大谷酒造：鳥取)⁡
山田錦、玉栄⁡
精米歩合50⁡
アルコール度数15-16⁡
日本酒度+7.6⁡
酸度1.5⁡
アミノ酸度⁡
酵母⁡
⁡
今回は、鷹勇の純米酒なり。⁡
⁡
(以下、開栓直後)⁡
香　：穏★⭐⭐⭐⭐華⁡
味　：淡★★⭐⭐⭐濃⁡
甘辛：甘★★★⭐⭐辛⁡
軽重：軽★★⭐⭐⭐重⁡
中間・やや辛口⁡
⁡
口に含んだときの感覚：⁡
甘味★⭐⭐⭐⭐⁡
旨味★★★⭐⭐⁡
酸味★⭐⭐⭐⭐⁡
苦味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
渋味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
しっかり旨味がなめらかに⁡
⁡
飲み込んだ後の余韻：⁡
甘味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
旨味★⭐⭐⭐⭐⁡
酸味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
苦味★⭐⭐⭐⭐⁡
渋味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
一瞬苦味⁡
サッとキレる⁡
⁡
で、結局どうなのよ？⁡
すっきり爽やかに辛い⁡
しっかり旨味がふわっと広がってサッといなくなる⁡
口当たりもさらっとしててすっきりと⁡

鷹勇 生原酒 辛口純米酒(要冷蔵)
ガツンとくる辛口の日本酒。
初めて飲んだ鳥取県の日本酒。
製造年月：2022年2月。原料米：山田錦60%・玉栄40%。精米歩合：50%。日本酒度：+11.9。酸度：1.8。酵母：協会9号。
2022年3月9日、海外から一時帰国した同期生と神戸三宮で二人酒その③。

これも初めてのお酒。
いろいろ盛り合わせた八寸のどのお料理ともケンカせず、キャパの広さを感じました。

鳥取のお酒、きたー。鷹勇　純米濁り生原酒。
ぬる燗でいただきましたが、麹の味が楽しめる
ステキなお酒ですね。久しぶりのにごり酒、
癒されましたー

電車移動中にレビュー
鷹勇　純米酒　七割磨き強力
強力だからさぞかし旨味たっぷりでしょうか？

旨味が強くて強烈ですね〜
口にするとクゥ〜となるヤツね。
とにかく味わい深いお酒で、
ツウ好みのお酒でしょう！

高勇　純米　濁り酒　火入れ

日本酒飲み放題＠京都

本場の濁り酒という感じでした！
少し酸味が強かった印象で、渋味もありました

スペック
原料米：山田錦
精米歩合：70%
日本酒度：+7.3
酸度：2.0
酵母：協会9号
仕込み水：軟水
　　
大谷酒造㍿(鳥取県東伯郡琴浦町浦安368)
https://www.takaisami.co.jp/pages/136/

鷹勇の限定酒を三井酒店で購入。
開けたては、少し甘酸っぱいのが心地よい。
美味しいです。
これで2970円はコスパ良し。

鷹勇　純米吟醸　なかだれ
お米は山田錦と玉栄の組合せ。
更にあらばしりと中取りのミックス。
何とも贅沢なお酒ですね。

ラベルを見ても金銀で豪華な印象。
ただ、このラベルどこか懐かしいというか、
いかにもというか、古臭く感じてしまう(笑)
ちなみにこのお酒、漫画美味しんぼにも
登場するお酒だとか。

さて、味わいですが、おっ、良いじゃない！
山陰のお酒だし、もっとクラシカルで
骨太かと思いきや、なかなかモダンですよ！
やはり決め手はあらばしりと中取りのミックス。
良いとこ取りですね。
芳醇な香りと少し甘く感じるお米の旨味。
これは旨いわぁ！