鷹勇 （たかいさみ）

たかいさみ

鷹勇 純米酒 シャインマスカット
SAKE Springにて
最初リキュールかな？と思ったら
なんと純米酒だそうです
シャインマスカットから酵母を抽出して
醸したそうでめっちゃくちゃ面白いじゃん！
と飲んでみました
白葡萄ジュースのような味わい
これ本当に日本酒なの？
そんな変化球的なお酒ですね
これ東京で売ってる所あるかな？
欲しくなってきました

鷹勇飲み比べ3本目。全くメモが残ってない。確か、綺麗な感じの印象。

鷹勇飲み比べのその②
すっきりとして雑味なく旨味がある辛口。純米酒よりもすっきり感。

鷹勇飲み比べのその①
旨辛。常温になるとさらに旨辛。

鷹勇　純米　強力


出張先の長野県内で購入。
開栓して二週間くらいで味が開き、酸が際立つように。
常温では癖の強い味わい、燗では渋みがあるけど癖は弱めに。
上手いなと思うのは燗だけど、常温の方が面白く呑める。
日本酒は味の変化が面白いなと改めて認識させてくれた。

鷹勇純吟なかだれ
20230317

純吟しぼりたて生
精米歩留5割だから実質大吟醸？
倉吉探訪時に仕入れる。

鳥取の酒はガツンと濃いイメージがあったけど、思ったよりは綺麗な味、濃いめといえば濃いめだけど。
特に後口はかなり良くてもう少し飲みたいってなる感じでした。

王道の辛口すっきり。魚に合う。

市内の別々の酒屋さんにて。