鷹勇 （たかいさみ）

紹介頂き購入しました。
開封した香りはこれぞ日本酒（笑）
口に含むとやっぱりこれぞ日本酒、いいですよこれは、演歌を聞きながら〜の、一人酒
最近は女性受けする日本酒が人気になりがちだけど、男くさいのが自分にはどハマリ（笑）
けっして万人受けするではない？だろうけど
自分にはハマりました♪
再購入確定です。

完全な自分の好みだけの話です、毎回ながらあてにしないように（笑）

個人的にあまり日本酒に対してのイメージが湧かない鳥取県の日本酒です。昨年鳥取出身の知人から頂いたものですが、自分が感じた事を正直にレビューしなければ他の方が新たに得られる知見もないですし、僕自身も日本酒に対して失礼だと思うのでしっかりと書きます。
まず香りですが、この時点で僕の好みの日本酒では無いことは分かりました。糠の香りとアルコール感、あとはミネラル感が感じられました。
口に含むと濃厚な味わい。近年人気となっているフルーティーでライトな感じなお酒とは真逆のザ・日本酒というようなお酒。イメージとしては菊姫と似ています。好みがハッキリと分かれると思われるお酒で、僕は合わないといったようなお酒でした。
しかし味覚というものは常に変化していくもの。いずれ美味しく頂ける日が来ると信じて自分の舌を磨こうと思った次第であります。

鷹勇 純米酒 鷹匠

そういえば鳥取の酒は1年以上飲んでないなと、たまたま取ったお酒。
やや酸味のあるカカオの香り。
透明感のある口当たりに旨味と酸味、ピリッとした辛口の味わい。
温めると味わいはシッカリするものの、口当たりは少し柔らかい。

燗の方が美味しいけど、全体的にそれぞれの味が主張しているので、もう少しまとまってると飲みやすいかな？
しばらく置いた方が良い？と思った。

初めまして〜鳥取さん
香りや旨み…
サラっとスッキリ…
⭐️3.９です。

純米吟醸 なかだれ 山田錦60％玉栄40％60 9号酵母
日本酒度+2.6 酸度1.5
本日も雪で王禄を買いに行けず。

なかだれとは？と思って買いましたがどうやらただの中取りのようです。が、どうやらこの酒、仕込年度の様子がおかしい。

味、出だしから酸を伴ってしっかり伸びる。セメダイン系。ラストは熟成のたまり醤油的コクの深みと甘み。
フレッシュ感と熟成の両立。
舐めてました。鳥取やるねぇ！

一年間保管していたものを満を持して開栓する。

色は、濃いめの黄土色。照りがある。

香りは、落ち着いており華やかさはない。紹興酒の雰囲気。

味は、熟成感があり、甘み、辛味のバランスがよい。
燗にすると、抜群。

全体的に、本物の日本酒が味わえ、幸福感がある。年末に相応しい立派な酒。

鷹勇 純米吟醸 なかだれ

｢たかゆう｣と思わず読んでしまったけど｢たかいさみ｣でした
ﾆﾎﾝｺﾞﾑｽﾞｶｼｲﾈ ╮(´･ᴗ･` )╭

どれだけ雄々しいかと少し構えてみたものの意外とcute
少し酸味のある香り
控えめな果実感があり甘酸味がキュッときます

すっかり冬になりました
なかだれも好みだったのでこちらも
冷やでも飽きのこない優しい甘さ
抜栓直後は野菜ぽさかんじました
追ってくるキレのよい酸が硬そうで透明感を魅せます
わりと苦手な軟水仕込みでもバランスとこのキレの引き際にハマります
ぜーんぜん飽きない
勿論あっためて本番へ
おすすめは上燗にしてそこに、ひや足すのがうまい
なぜならむせるから笑笑
常温寝かせでも老ねずノリまくるう
アル感の中にもどこかフワッと花の様な香り
でもなんだったか思い出せない
けど確実に記憶にある

今宵は半分ヤケ酒ぽくなってしまった
白老、おお神よなぜ白老なのですか

鷹勇 強力 七割磨き 純米酒
お土産物屋さんで見つけた強力のワンカップ。
期待は全くしていなかったけど、まあそれなり。。
盃につぐと、このビンの色に近いような琥珀色？？
辛口で旨味と酸味とのバランスは微妙。
かなり個性が際立ってますが、これはこれでありかな。

純米吟醸なかだれ

スッキリ熟成香の甘み