鷹勇 （たかいさみ）

鷹勇 上撰(大谷酒造：鳥取)
米不明
精米歩合
アルコール度数15-16
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、鷹勇の上撰なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★☆☆☆☆華
味　：淡★★☆☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★☆☆☆重
淡い・やや辛口

口に含んだときの感覚：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味★☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
旨味ほんのりと
酸味は穏やか

飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
旨味がじわり
かすかな苦味

で、結局どうなのよ？
ちょい苦辛
やや水のようなアタック
旨味をほんのり感じて若干渋を含んだ酸味
飲み込んだ後から旨味がじわっときて少し苦がくる

鷹勇 純米酒(大谷酒造：鳥取)
強力
精米歩合70
アルコール度数15-16
日本酒度+4.7
酸度1.3
アミノ酸度
酵母

今回は、鷹勇の純米酒なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★☆☆☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★★☆☆重
中間・やや辛口

口に含んだときの感覚：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
旨味しっかりと
酸味は軽快

飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味★☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
わずかに渋
キレよくすっきり

で、結局どうなのよ？
すっきりウマカラ
アタックはややアルコール感
口当たりはやや硬い
しっかり旨味と軽快な酸味
ちょい渋ですっきり感
キレもいい
旨し

程よい酸味でキレがよかったです。

「鷹勇 鷹匠」

落ち着く味。アルコールのまったり感とオオムギ、ところどころナッツ感も漂ってくる

スペック
精米歩合：70％
度数：14~15度

大谷酒造（鳥取県東伯郡琴浦町大字浦安368）
https://takaisami.co.jp/
創業：1872年（明治5年）

「鷹勇」：初代当主が大空を舞う鷹の勇姿に魅せられて命名

鷹勇　真緋にごり

初めての鳥取酒(⁠・⁠∀⁠・⁠)

真っ赤だしリキュールかと思いや、米と米麹のみの記載

てことは赤色酵母ですかね⁉
てか、それしかしらんw


とりあえず開けよう

見るからにフルーティな装いとは裏腹
クラシカル的なアルコール臭

含むと甘さからの酸味ー
香りに違わぬ酒感

たぶん甘重なスペックなんだろうけど、強めの酸味が軽快な後口に仕上げてる

デザート酒っぽい見た目だけど、アルコール度14〜15%とそれなりにある

ターゲット層はどこー??って思ったw


っていう
全く知らない酒が奈良の方から届きました(⁠・⁠∀⁠・⁠)
これでようやく鳥取GET
ありがたやー♥

アテの無い旅路(酒痔だろ)
今日はアテが無いんです〜😣
と言うか晩飯食ってホテルに入ったんでお腹がイッパイなんです〜😅
たまには硬派に呑みだけで
てな訳で最初は、やっぱりビールでしょう！
アタシも初呑み、ブラッスリー ノック JIRIヘイジーIPA
缶のままなんで濁りっぷりは分かりません
開けると柑橘系の良い香り！
マンダリンオレンジとシトラスと😆(ただのオレンジと何が違う？)
飲み口スッキリ爽やかさ！　フルーティーな味わいとキリッとした苦味！
コリャ美味い！　メチャ美味い！
宇宙に匹敵！
道産ビール、レベル高し！👍
因みに1缶880円、価格も宇宙に匹敵😅
この満足度はアテが無くても全然OK！(何の負け惜しみだよ)
さて、今日の酒を開けますよー！
奈良便でやってきた鷹勇　純米　強力
コリャ楽しみだ！
香りは糠、米、薄い醤油、熟成香
口当たりはスムーズ、旨味と酸味、苦味と熟成味
アタシの好みのど真ん中！
アテが要る〜！(やっぱりか)
仕切り直し、セブンイレブンで「おつまみ　鶏なんこつ天」を買ってきました😁
ついでに部屋に有る電気ケトルで燗をつける
大正解だな😆
旨味と甘みがどーんと増す、酸味もキリッと利いてて2倍旨い！
おまけになんこつ天が合うわー！
熟成の利いた酒は、燗とさつま揚げが似合う(最初から用意しとけばビールにも合ったんじゃねぇか？　さつま揚げ)

来週は、お江戸に出張
天気予報では29・30・31日と、最高気温30度オーバー⤵️
死んだな・・・(暑さに少し慣れたんじゃないか)
だけど夜遊びはするんです😆
29日は東十条の新潟屋に集合ですよ！😆
ウソウソ😁(そもそもアンタ一人でも席が有るか怪しいじゃねぇか)
たまのお江戸なんで、少々暑いくらい我慢して呑みです！

たかいさみ

鷹勇 純米酒 シャインマスカット
SAKE Springにて
最初リキュールかな？と思ったら
なんと純米酒だそうです
シャインマスカットから酵母を抽出して
醸したそうでめっちゃくちゃ面白いじゃん！
と飲んでみました
白葡萄ジュースのような味わい
これ本当に日本酒なの？
そんな変化球的なお酒ですね
これ東京で売ってる所あるかな？
欲しくなってきました

鷹勇飲み比べ3本目。全くメモが残ってない。確か、綺麗な感じの印象。

鷹勇飲み比べのその②
すっきりとして雑味なく旨味がある辛口。純米酒よりもすっきり感。