鷹勇 （たかいさみ）

鷹勇　大吟醸
製造　25年2月
開栓　5月6日

昔なら超ハイスペック、精米歩合35%の大吟醸酒。香りは控えめ、大吟醸ならではのほんのり上品な甘さがあるものの、辛口で料理の邪魔をせず、飲み飽きしない昭和基準の上級酒。ただ最後に舌に残るのは醸造用アルコールの辛味で、後味が甲類焼酎だ。

2025 0421
☆☆☆☆

鷹勇（たかいさみ）

超辛
精米歩合 50%
純米吟醸

大谷酒造（おおたにしゅぞう）
鳥取県 琴浦町（ことうらちょう）

鷹勇 特別純米酒 720ml (東伯郡琴浦町)

お燗ブースで熱燗(50℃)で頂きました。お燗ブースの職員は全員ボランティアだそうです。

2025年4月12日、『第10回和酒フェス@大阪ベイタワー』で味わいました。25種目。28蔵137種の日本酒を味わえました。私は35種味わいましたが、どの酒もとても美味しく感激しました。幸せな時間でした。

『精米歩合50%、吟醸造りの純米酒。やや濃厚旨口のお酒です。販売価格(税込)：1650円。主原料米：山田錦・玉栄。精米歩合：50%。アルコール度数：16％。日本酒度：+3.6。酸度：1.8。(和酒フェスパンフより)』

『精米歩合は純米大吟醸規格で、かつ、吟醸造りで醸しており、醪を搾る際の「あらばしり」と「せめ」の部分を融合した特別仕様です。純米酒寄りの酒質となるため、当社では特別純米酒としています。純米酒よりはクリアな淡麗で繊細さのある味わいとのどごしの滑らかさがありつつ、濃醇な旨味やコク、ふくよかさのある深い味わいも感じやすい日本酒となっています。常温でも冷やでも燗でも幅広い楽しみ方が出来る酒質です。(ホームページより)』

鷹勇　純米吟醸あらばしり　無濾過生原酒

おかじまや酒店さんで購入

あらばしり　無濾過生原酒
今日のアテは、茄子の煮浸し・山芋わさび漬け・コチの刺身

精米歩合70%の純米にごり酒。
まずは上澄み。すっきりとした酸味と渋み。ぬる燗程度で若干うまみが増して飲みやすくなる。にごり成分を混ぜるがあまり変化がない。むしろこっちの方がまろやかになるか?いい酒とは思いますが、私には合わなかったかな。

鷹勇　純米　鷹匠
約、1年近く前にも飲んでますね。
クラシカルな部分もありますが、
とっても穏やかな味で、
やはり飲み易いお酒🍶

備忘錄

第26回和酒フェスin中目黒🍶
『秋の夜長と年末年始にオススメのお酒を探そう!🍂旬の味覚とひやおろし、燗酒、スパークリング、プレミアム酒を楽しもう!🍂』

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